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L-半胱氨酸盐的CAS号为52-89-1,分子式为C₃H₇NO₂S·HCl(无水物)或C₃H₇NO₂S·HCl·H₂O(一水合物)。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下:
用途:L-半胱氨酸盐在食品工业中主要用作面粉处理剂、营养增补剂、抗氧化剂和护色剂。它可以促进面包等发酵面制品的发酵,防止食品在加工和储存过程中的氧化和褐变,延长食品的保质期。此外,它还可用于天然果汁中,防止维生素C的氧化和色变。
用法:根据食品种类和加工需求,将L-半胱氨酸盐直接添加于食品中,或与其他食品添加剂配合使用。具体使用时,可加入面粉中混匀,或在和面时加入。
用量:具体用量需根据食品种类和加工需求确定。例如,我国相关食品添加剂标准中规定,用于发酵面制品的添加量为0.06g/kg;用于面包的添加量通常为0.02~0.045g/kg;用于天然果汁,可防止维生素C的氧化和褐变,用量为0.2~0.8g/kg。
用途:L-半胱氨酸盐在工业领域可以用作某些化学反应的原料或中间体。例如,它可以用于生产某些化学品的原料或助剂,也可以作为某些工业产品的合成原料,参与多种化学反应。
用法:根据具体产品的生产工艺和性能要求,将L-半胱氨酸盐作为原料或中间体加入生产过程中。
用量:具体的用量需根据具体产品的配方和工艺要求来确定。
用途:L-半胱氨酸盐在化工行业中是重要的原料之一,可用于生产多种半胱氨酸系列衍生物,如N-乙酰-L-半胱氨酸、羧甲基半胱氨酸等。
用法:根据具体化学反应的类型和条件,将L-半胱氨酸盐作为反应物或催化剂加入反应体系中。
用量:具体的用量需根据具体化学反应的类型和条件来确定。
用途:L-半胱氨酸盐在纺织行业的应用相对较少,但它有可能在某些纺织品的处理过程中发挥一定作用。例如,它可以作为某些染料的助剂或用于改善纺织品的某些性能。
用法:在纺织品的处理过程中,如果需要使用L-半胱氨酸盐作为处理剂或助剂,其用量和用法需根据纺织品的种类和工艺要求进行试验和确定。






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