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β-胡萝卜素色素的CAS号为7235-40-7,分子式为C₄₀H₅₆。以下是其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量:
用途:β-胡萝卜素色素在食品工业中主要用作着色剂,为食品提供黄色至橙红色的色泽。它广泛应用于人造奶油、面条、糕点、饮料、调味品、肉制品、沙拉酱等食品中。
用法:使用时,需将β-胡萝卜素色素配制成溶液后均匀添加到食品原料中,并充分搅拌混合。用于油性食品时,常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂(含量30%)中,经稀释后使用,也可防止β-胡萝卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等抗氧化剂。
用量:
在奶油及膨化食品中,Zui大使用量为0.2g/kg。
在人造奶油中,Zui大使用量为0.1g/kg。
在起酥油、饼干中,Zui大使用量为0.05g/kg。
在植脂性粉末中,Zui大使用量为0.05g/kg。
在面包、冰淇淋、蛋糕、饮料、果冻、糖果、雪糕、冰棍中,可按正常生产需要使用。
在果汁中与维生素C合用,可提高稳定性。
用途:β-胡萝卜素色素在工业中可用于制造化妆品、染料、防晒剂等工业产品。其鲜艳的颜色和稳定性使其成为这些产品中的理想着色剂。此外,β-胡萝卜素色素还可以用于制造某些特定的工业原料或助剂。
用法:在工业应用中,β-胡萝卜素色素的添加量和使用方式需根据具体产品和工艺要求来确定。
用量:具体用量因产品类型和工艺需求而有所不同,需根据产品的特性和需求进行调整。
用途:β-胡萝卜素色素在化工领域可能作为某些化学反应的原料或助剂使用。然而,关于其具体在化工中的应用报道相对较少。
用法:在化工应用中,β-胡萝卜素色素的添加量和使用方式需根据具体化学反应和工艺要求来确定。
用量:具体用量因化学反应和工艺需求而有所不同,需根据实验结果进行调整。
用途:理论上,β-胡萝卜素色素可以作为纺织品的天然染料使用,用于染色或标记纺织品,以满足特定的颜色需求。
用法:在纺织品的染色过程中,β-胡萝卜素色素的添加量和使用方式需根据纺织品的种类、纤维成分、染色工艺和所需色泽来确定。
用量:由于β-胡萝卜素色素在纺织行业的应用相对较少,因此具体的用法用量可能需要进一步的实验和研究来确定。



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