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焦磷酸钾的CAS号为7320-34-5,分子式为K₄P₂O₇。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下:
用途:焦磷酸钾在食品工业中主要用作乳化剂、组织改进剂、螯合剂和品质改良剂。它可用于面包、蛋糕等焙烤食品中,帮助面团形成稳定结构,保持柔软质地;在肉制品与水产糜状制品中,可强化组织,防止氧化变色,保持新鲜风味;在调味料与速冻食品中,可作为稳定剂,防止成分分层或沉淀;在果汁与酒类中,可作为分散剂,提高均一性;在冷冻食品中,可作为表面胶冻剂,延长保鲜期。
用法:直接添加至食品原料中,或与其他辅料混合后使用。
用量:根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定,焦磷酸钾在烘焙产品中的Zui大使用量为5.0g/kg,蛋糕中的Zui大使用量为1.5g/kg,调味料、速冻食品中的Zui大使用量为0.5g/kg,食用光泽剂中的Zui大使用量为2.0g/kg。
用途:焦磷酸钾在工业上主要用于无氰电镀、表面处理、高档洗涤剂、油漆涂料、清洁剂、分散剂和缓冲剂等领域。它可以用作电镀络合剂,代替钠进行无氰电镀,减少环境污染;作为金属表面处理剂,形成保护膜,防止金属腐蚀;与硬水中的Ca²⁺、Mg²⁺形成稳定的络合物,软化硬水、提高洗涤能力、清除污垢;在陶瓷工业中,可用作黏土分散剂,颜料和染料的分散剂和缓冲剂;在漂染工业中,用于除去水中的少量三价铁离子,提高漂染质量。
用法:在电镀液中,焦磷酸钾会按照一定比例添加,搅拌均匀后使用;在表面处理液中,溶解于水后,通过喷涂或浸泡方式处理金属表面;在洗涤剂中,作为组分直接加入生产流程。
用量:具体用量需根据产品类型、工艺要求及生产条件确定。例如,在无氰电镀中,根据电镀液配方调整,通常为0.1%~5%(介质重量比);在金属表面处理中,根据防腐蚀需求调整,一般为1%~10%。
用途:焦磷酸钾在化工行业中可用作缓冲剂、分散剂、稳定剂及碱性化学镀镍的络合剂。它还可以用于制造其他磷酸盐产品,如磷酸三钾等;作为催化剂、阻垢剂、分散剂等,参与多种化学反应过程。
用法:在化工生产中,焦磷酸钾的具体用量需根据产品类型、工艺要求以及反应条件来确定。它通常以适量的比例添加到反应体系中,以促进化学反应的进行。
用量:无固定范围,需根据化学反应类型和反应条件确定。
用途:焦磷酸钾在纺织行业中可用作纺织品的精炼剂、助染剂等。它可以帮助去除纺织品上的天然杂质,提高纺织品的白度和光泽度;同时,作为染料的分散剂,使染料更均匀地分布在纺织品上,提高染色效果。
用法:在纺织应用中,焦磷酸钾的具体用量需根据纺织品类型、工艺要求以及染料种类来确定。它通常在特定的工艺阶段加入,并与纺织品和染料一起进行处理。
用量:无固定范围,需根据纺织品种类和印染工艺确定。








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