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乙基香兰素的CAS号为121-32-4,分子式为C₉H₁₀O₃。以下是乙基香兰素在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途及用法用量:
用途:乙基香兰素是一种人工合成的香料,具有浓郁的香荚兰豆香气,且留香持久。它主要用于配制香草型食用香精,广泛应用于汽水、冰淇淋、巧克力、糖果、烟酒等产品的加香。特别适用于乳基食品的赋香剂,可单独使用或与香兰素、甘油等配合使用。
用法用量:具体用量根据食品类型和所需口感确定,需遵循相关食品安全标准。例如,在巧克力中的使用量通常为250mg/kg,在胶姆糖中为110mg/kg,在酒类饮料中为100mg/kg,在布丁类中为74mg/kg,在糖果中为65mg/kg,在烘烤食品中为63mg/kg,在冷饮中为47mg/kg,在软饮料中为20mg/kg。在较大婴儿和幼儿配方食品中,乙基香兰素的使用量受到严格限制,Zui大使用量为5mg/100mL(以即食食品计)。0至6个月婴幼儿的配方食品中不得添加任何食用香料。
用途:乙基香兰素可用于工业级香料、香精的生产,作为合成香料的中间体或风味增强剂。此外,它还可用作电镀行业的增亮剂。
用法用量:根据产品配方调整,通常为配方的0.05%~0.5%(具体以实际应用为准)。在电镀行业中,具体用量需根据电镀工艺和产品需求确定。
用途:乙基香兰素可作为有机合成中间体,用于生产其他香料、医药中间体或精细化学品。此外,它还可用于合成其他化学品,如酒石酸盐和酯类化合物等。同时,乙基香兰素也可用作化学分析的试剂或某些化学反应的催化剂、辅助剂。
用法用量:在药物中间体制备中用量一般为1%~5%(以反应物质量计);在香料衍生物合成中用量一般为5%~15%(以反应物质量计)。用作化学分析的试剂或某些化学反应的催化剂、辅助剂时,用量根据具体的化学反应和分析测试需求确定。
用途:理论上,乙基香兰素可用于纺织品的加香处理,提升产品的香气品质。但实际应用相对较少,需根据产品特性和市场需求进行试验和调整。
用法用量:由于具体应用较少,无法给出确切的用法用量。如需使用,建议根据产品特性和市场需求进行试验和调整,并注意个人防护措施。



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