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干贝素(琥珀酸二钠)的CAS号为150-90-3(无水品)和6106-21-4(六水品),分子式为C₄H₄Na₂O₄(无水品)或C₄H₄Na₂O₄·6H₂O(六水品)。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下:
用途:干贝素主要用作食品调味剂,能够补充或增强食品的原有风味,使食品更加鲜美可口。它常被用于调味品(如酱油、醋、辣酱油、调味汤料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。
用法:干贝素通常与其他调味料(如谷氨酸钠)配合使用,以达到更好的增鲜效果。它可以直接添加到食品中,或先溶解于适量水中再混合到食品中。
用量:具体用量需根据食品种类和口味需求来确定。例如,在酱油、辣酱油中,180升溶液中可添加26~56g干贝素,与谷氨酸钠并用时,用量为谷氨酸钠的10%~15%;在什锦酱菜中,180升溶液可添加450g干贝素;在乔头(韭白)中,180升溶液可添加220g干贝素;在酱山野菜(山葵)中,10kg山野菜液可添加30~40g干贝素;在腌制酱咸菜中,10kg原液可添加50g干贝素。
用途:在工业领域,干贝素可能作为某些化学品的原料或助剂使用,如用于工业级调味料(如宠物食品调味剂)、水产养殖饲料添加剂等,通过增强风味提升产品适口性。
用法及用量:具体用法和用量会根据具体的化学反应或生产过程而定。例如,在工业调味料中,用量一般为0.05%~0.2%(以产品总质量计);在水产养殖饲料中,用量一般为0.01%~0.05%(以饲料质量计)。
用途:在化工领域,干贝素可用作有机合成中间体,用于制备药物载体、香料衍生物或其他精细化学品;也可用于电镀液添加剂(如金属离子络合剂)。
用法及用量:具体用量需根据化学反应的类型和条件来确定。例如,在药物载体制备中,用量一般为1%~5%(以反应物质量计);在香料衍生物合成中,用量一般为3%~10%(以反应物质量计);在电镀液中,用量一般为0.1%~0.5%(以镀液质量计)。
用途:目前并没有明确的证据表明干贝素被直接用于纺织品的生产或加工过程中。不过,理论上它可能作为特殊助剂(如织物整理剂)的成分之一,用于赋予纺织品特殊性能(如抗静电、柔软整理),但需结合具体工艺验证。
用法及用量:由于应用较少,具体用量无法给出统一标准。若应用于纺织助剂,用量一般为0.001%~0.01%(以处理液质量计),但该领域应用非主流,需根据实际配方确定。








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