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甘油的CAS号为56-81-5,分子式为C₃H₈O₃,在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下:
用途:甘油在食品工业中常用作甜味剂、保湿剂、保水剂、载体溶剂、稠化剂和增塑剂。它能够赋予食品爽滑可口的口感,同时保持食品的湿润度,防止食品干燥。
用法:通常直接添加到食品中,或与其他食品添加剂混合后使用。
用量:具体用量需根据食品种类和工艺要求确定,例如:
面包、蛋糕等:5%~8%,作为保水保湿剂,保持松软质地,延长货架期。
胶基糖果(如口香糖、泡泡糖):0.8%~2%,作为软化剂、乳化剂。
果汁、果醋:0.8%~1%,分解苦涩异味,增进厚味和香味。
果酒、白酒、葡萄酒:0.5%~1.5%,作为口感改良剂、除苦杂味剂。
果脯、果糕:0.8%~1%,锁住水分,延长保质期。
肉干、香肠、腊肉:1.2%~3%,作为保湿剂,保持嫩度。
烘干鸡小胸(宠物食品):2%左右,防止干裂,改善产品外观。
中西面点、糕点:面粉量的1%左右,作为保湿剂和乳化剂。
用途:甘油在工业上可用作溶剂、气量计及水压机减震剂、软化剂、抗生素发酵用营养剂、干燥剂等。它还可用于气相色谱固定液及有机合成。
用法:根据具体工业应用的需求和工艺要求,将甘油以适当的比例添加到工业原料中,或用于特定的工业设备中。
用量:根据具体工业应用的需求和工艺要求确定,例如在抗生素发酵中作为营养剂,用量需根据发酵工艺和菌种需求调整。
用途:甘油在化工行业中是生产多种化学品的原料或中间体,如用于生产醇酸树脂、聚氨酯、甘油酸酯等。它还可用于制造塑料、合成纤维、炸药等。
用法:根据化工生产的工艺要求和目标产物的性质,将甘油以适当的比例添加到反应体系中,参与化学反应。
用量:根据化工生产的工艺要求和目标产物的性质确定,例如在生产醇酸树脂时,甘油的用量需根据树脂的配方和性能要求调整。
用途:甘油在纺织行业中可用作纤维和织物的柔软剂和润滑剂,有助于提高纤维的柔软度和织物的手感。它还可用于纺线编织时的润滑剂,因其能完全溶解在水中,且极容易在纤维上洗去。在印染工业中,甘油对染色的渗透和均匀度有帮助。
用法:将甘油以适当的比例添加到纺丝液或印染助剂中,或用于纤维和织物的后处理过程中。
用量:具体用量需根据纺织品的种类和工艺要求确定,例如在纺线编织中,甘油的用量需根据纺织线的材质和编织工艺调整。在印染工业中,一般用量为5%,具体用量根据染料和工艺要求调整。






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