肉桂酸钾厂家肉桂酸钾厂家

CAS号：16089-48-8（常见为反式肉桂酸钾，potassium cinnamate，商业品多为反式异构体）。

分子式：C₉H₇KO₂

结构特点：肉桂酸的钾盐，由苯环连接丙烯酸侧链，羧基以钾盐形式存在，反式结构在常温下更稳定。相较于肉桂酸，水溶性更好，在碱性或中性介质中易溶。

用途：可用作食品用香料，赋予食品温和的香豆素样香气；在部分食品中可与其它防腐剂或抑菌成分配合使用，对霉菌、酵母菌等有一定的抑制作用，从而延长食品的可存放时间。适用于烘焙食品、糖果、饮料、酱料、熟肉制品等。

参考用法：依据 GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，在规定食品类别内按生产需要适量使用，具体限量依食品类别不同而异（如熟肉制品中Zui大使用量通常为 0.3 g/kg，饮料中为 0.2 g/kg 等，须以Zui新标准为准）。使用时可先溶于水或稀碱液，再均匀加入配料中，或通过喷淋、浸渍等方式作用于食品表面，注意与食品 pH 相适应（在 pH 6–7 范围溶解性和稳定性较好）。

用途：可作为香料工业的中间体，用于合成香兰素、肉桂醛、肉桂醇等芳香化学品；也可用于化妆品工业的调香与定香，提供香气基底；在食品工业中可作为防腐助剂用于原料或成品的处理。

参考用法：用作香料中间体时依合成路线的化学计量或工艺要求投加；化妆品调香中按配方比例与其他香原料复配（一般质量分数 0.1%–2%），溶于油相或醇相后加入体系；防腐助剂使用时按工艺要求配成水溶液，与物料充分接触（喷淋或浸泡），用量依污染风险与防腐需求通过试验确定。

用途：可作为有机合成中间体，用于制备药物中间体、染料、树脂改性剂及紫外线吸收材料等；也可作为聚合物改性单体参与共聚反应，引入芳香结构与羧酸盐官能团。

参考用法：在合成反应中按化学计量比或工艺要求投加，例如在酯化或酰胺化反应中可与醇、胺类反应生成相应衍生物；用作 UV 吸收剂原料时按配方比例与其他单体或助剂配合，反应条件依具体合成路线而定（一般温度 80–180℃，视反应类型调整）。

用途：可用于纺织品的香味整理，使织物带有淡雅香气；也可作为染料或助剂的合成原料，参与某些芳香族染料中间体的制备。

参考用法：香味整理时将肉桂酸钾溶于水或水-乙醇混合液，通过浸轧、喷涂或印花方式施加到织物上，烘干固着，用量依所需留香时间与香气强度通过试验确定（一般 0.05–0.5% o.w.f.，即织物重量的百分比）。用作染料中间体时按染料合成工艺投加，用量依目标染料结构与收率计算。