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红曲黄色素的CAS号为50980-32-0(也有说法为107-35-7,但50980-32-0更为常见),分子式包含红曲素(C23H30O5)和安卡黄素(C21H26O5)等成分。以下是对红曲黄色素在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量的介绍:
食品添加剂领域用途:红曲黄色素在食品工业中主要用作着色剂,为食品提供黄色或橙黄色色泽。它广泛应用于调味品、饮料、糕点、肉制品、方便面、果冻、糖果、冷饮、熟肉制品(如盐焗鸡等)、蛋白饮料类、碳酸饮料、风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他饮料)、固体饮料类、配制酒等多种食品中。
用法:红曲黄色素易溶于水和食用酒精溶液,使用时可用水或酒精直接溶解,然后直接添加到配料里面混合使用,混合均匀即可。
用量:需符合相关国家/地区食品法规(如中国GB 2760)规定的使用范围和限量要求。具体添加量根据食品种类和所需色泽深浅而定,一般添加量为食品总量的0.01%至0.5%。例如,在肉制品中的添加量一般不宜超过0.5%;在糖果、果冻、冷饮等中的添加量可根据需要色调添加,建议用量0.5‰~1‰。
工业领域用途:红曲黄色素可用于工业产品(如化妆品、涂料、油墨、日化产品等)的着色,或作为天然色素用于相关产品的调色。
用法:根据产品配方调整,将红曲黄色素均匀分散在基材中。
用量:通常为配方的0.01%~0.5%(具体以实际应用为准)。
化工领域用途:红曲黄色素可作为天然色素原料用于化工产品(如塑料、橡胶等)的调色。
用法:依据产品类型及工艺条件确定,将红曲黄色素溶解于适当溶剂中,再与其他成分混合均匀。
用量:一般使用浓度为0.1%~1%。
纺织行业用途:红曲黄色素可用于纺织品(如天然纤维织物)的染色,赋予黄色或橙黄色色调,适用于棉、丝、毛等纤维材料。
用法:根据染色工艺调整,将红曲黄色素溶解于适当溶剂中,再对纺织品进行染色。
用量:通常为染液的0.5%~2%(具体以实际应用为准)。






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