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DL-谷氨酸钠的CAS号为32221-81-1,分子式为C5H8NNaO4。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下:
食品添加剂领域用途:DL-谷氨酸钠主要用作增味剂,能够为食物提供鲜味,广泛应用于家庭烹饪、餐饮业以及食品加工业中,如汤、香肠、鱼糕、辣酱油、罐头等产品的制造。
用法:DL-谷氨酸钠通常直接添加到食品中,也可与其他调味料如核糖核苷酸和肌苷酸钠等核酸类调味料配成复合调味料使用。
用量:做调味剂使用时,一般用量为0.2%~0.5%(以食品重量计),具体用量根据食品种类、口味需求以及工艺要求确定。例如,在汤料、香肠、鱼糕等产品的生产中,都广泛应用了DL-谷氨酸钠,其用量一般根据产品的需求和工艺要求来确定,通常在0.2%到0.5%之间。炒菜、炖汤等烹饪过程中,也建议在此范围内适量添加。
工业领域用途:DL-谷氨酸钠在工业领域主要用作有机合成中间体,也可用于助剂、渗透膜、丝蛋白改性、皮革助剂、生物医学材料、改性再生胶原纤维等领域。
用法:具体用量和用法需根据工业应用的具体需求而定。
用量:由于工业应用的具体场景和条件多样,DL-谷氨酸钠的具体用量需根据实际需求来确定。
化工领域用途:DL-谷氨酸钠在化工领域可能用于某些特定的化学反应或生产过程中,如作为表面活性剂、颜料、染料的中间体等。
用法:具体用量和用法需根据化学反应或工艺过程的需求进行调整。
用量:由于化工应用的具体场景和条件多样,DL-谷氨酸钠的具体用量需根据实际需求来确定。
纺织行业用途:DL-谷氨酸钠在纺织行业中的应用相对较少提及,但理论上可能作为某些特定的印染助剂或其他纺织助剂使用。
用法:具体用量和用法需根据纺织工艺和原料要求来确定。
用量:由于DL-谷氨酸钠在纺织行业的应用并不普遍,因此没有统一的用量标准。






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