食品理化检测哪里可以做，食品理化检测机构

食品理化检测指依据国家食品安全标准及方法，对食品的物理特性、化学成分及污染物等指标，采用物理、化学或仪器分析手段进行定量测定与定性分析的系统过程，是评价食品营养、质量、安全及真实性的基础。食品理化检测项目主要涵盖对食品基本成分、添加剂、污染物及品质指标的测定。

食品理化检测范围有：

涵盖所有加工食品（如粮油制品、肉制品、乳制品、饮料、糕点、糖果）、农产品（果蔬、畜禽产品、水产品）、保健食品及食品原料。

食品理化检测项目有：

1、营养成分测定：测定蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、灰分、膳食纤维、维生素、矿物质等。

2、食品添加剂检测：测定防腐剂、甜味剂、着色剂、抗氧化剂、漂白剂等添加剂的含量。

3、污染物限量检测：测定重金属（铅、镉、汞、砷）、真菌毒素（黄曲霉毒素等）、亚硝酸盐、苯并[a]芘等有害物质。

4、品质与新鲜度指标检测：测定酸价、过氧化值、挥发性盐基氮、pH值等。

5、真实性鉴定与掺假筛查：检测是否掺杂非宣称物质（如蜂蜜掺糖、果汁掺水、肉种源鉴定）。

6、物理特性测试：测定色泽、粒度、黏度、硬度、弹性等。

7、农药残留与兽药残留检测：检测食品中可能残留的农药及兽药成分。

8、包装材料迁移物检测：测定从包装材料迁移至食品中的有害物质。

食品理化检测周期：

到样后5-7个工作日，可以进行加急，根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体需咨询工程师。

食品理化部分检测标准：

1、GB/T 27404-2008  实验室质量控制规范 食品理化检测

2、GB/T 5009.1-2003  食品卫生检验方法 理化部分 总则

检测流程：

1、和客服沟通需求，安排工程师进行对接

2、根据情况进行寄样，支持上门取样

3、对样品进行初步分析，很具客户需求，进行样品检测

4、进行实验检测，得出实验数据

5、数据综合与报告编制，汇总分析结果并编制检测报告

为什么选择复达

【专业技术人才】

拥有超过700名专业人员，其中技术团队90%以上毕业于国家“985”“211”等重点高校，具有硕士、博士学位。

【专业仪器设备】

500余台（套）专业仪器设备，包括红外光谱（IR）、核磁共振（NMR）、电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP）、电感耦合等离子体发射质谱仪（ICP-MS）、液相二级质谱（LC-MS-MS）、气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）、高效液相色谱（HPLC）、气相色谱仪（GC）、X射线荧光光谱(XRF)、ASE快速溶剂萃取仪等；

【资质认可】

获得中国合格评定国家认可委员会颁发的实验室认可证书（CNAS）、质量技术监督局颁发的检验检测机构资质认定证书（CMA）。

【服务客户】

累计为公检法单位、高校及科研机构、企业等超过10万家客户提供咨询、分析、检测、测试、鉴定研发等技术服务。