保质期
24 个月
包装规格
25 kg
产品规格
1kg样品装25kg大包装
产品特性
粉末或结晶或液体
执行标准
国家标准或企业标准
生产日期
近期生产
是否进口
否
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α-淀粉酶的CAS号为9000-90-2，其分子式因来源和类型不同而有所差异，通常不提供固定分子式，可表述为“由多种氨基酸组成的蛋白质，无统一分子式”。以下是α-淀粉酶在食品添加剂、工业、化工、纺织行业中的用途及用法用量说明：
一、食品添加剂领域
用途：
α-淀粉酶主要用于水解淀粉，制造饴糖、葡萄糖、糖浆、糊精等甜味剂，以及生产啤酒、黄酒、酒精、酱油、醋、果汁和味精等调味品。在烘焙食品中，可降低面团黏度，加速发酵进程，使成品更柔软。
用法用量：
以枯草杆菌α-淀粉酶（6000IU/g）计，添加量约为原料重量的 0.1%。
具体用量需根据食品种类和配方调整，例如在饴糖生产中，淀粉浆浓度为16-17B，调pH至6.2-6.4，加入0.2%氯化钙（按原料重量计算），然后加入淀粉酶（每克原料用酶6-8个单位），充分混合后，加热至85-90℃，液化30分钟左右。
二、工业领域
用途：
α-淀粉酶在工业中主要用于淀粉加工、纺织印染退浆、造纸等过程。在淀粉加工中，可提高淀粉转化率和产品质量；在纺织印染退浆中，可有效去除织物上的淀粉浆料，提高印染效果。
用法用量：
用量需根据具体工艺和需求确定。例如，在纺织印染退浆过程中，加酶量在 0.2%（2000u/g） 左右，处理温度和时间在50-80℃之间，处理时间为20-40分钟。
在造纸工业中，可改变淀粉性质，降低淀粉粘度，提高纸张质量和平滑度。
三、化工领域
用途：
α-淀粉酶可用于生产某些化学原料或中间体，如葡萄糖、麦芽糖等。此外，还可作为生物催化剂，参与特定化学反应，提高反应速率和产率。
用法用量：
用量需根据具体化学反应的需求和工艺条件确定。例如，在酒精生产中，使用大米、玉米为辅料时，先磨粉通过40目以上筛孔，在糊化锅中调浆后加淀粉酶，加酶量在6个单位/克原料左右，在85-90℃液化30分钟。
四、纺织行业
用途：
α-淀粉酶主要用于织物的退浆处理，通过水解淀粉浆料，使纱线或织物上的浆料易于去除，从而提高后续染整加工的质量。
用法用量：
使用精制的液体α-淀粉酶作为退浆剂，适用于不耐高温的丝绸、化纤、棉毛织品的退浆工艺。
加酶量在 0.2%（2000u/g） 左右，处理温度和时间在50-80℃之间，处理时间为20-40分钟。
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湖北海嘉生物科技有限公司是一家坐落于湖北省武汉东湖新技术开发区的高新技术企业。公司注册资金2000万元人民币，专注于生物化工产品技术研发、生物质能技术服务及相关产品的生产与销售，业务范围涵盖食品添加剂、饲料原料、肥料、化妆品原料、化工产品、专用化学产品、生物基材料、日用化学产品等领域，同时从事货物及技术的进出口业务。公司拥有一支专业的研发和技术团队，致力于新产品的开发和技术创新，已形成以营养强化剂、甜味剂、增稠剂、酶制剂、防腐剂、抗氧化...