筒骨粉技术教程筒骨粉培训

筒骨粉技术教程筒骨粉培训

筒子骨粉制作材料主要有三大块：   

1、铅山米粉：铅山米粉历史悠久，主要原料是优质晚米。铅山米粉具有味道鲜美，香而不腻，具有脆而有韧性、清爽滑口的特点；

2、筒子骨浓汤：由精选筒子骨通过秘制配方熬制12个小时以上精制而成，汤浓香郁，回味无穷；

3、秘制的码菜：品种丰富，牛肉，牛肚，肥肠，鸡肉，香菇等多种食材，味美量足，荤素搭配，营养健康。

筒子骨粉培训课程

1.原材料的选材采购及认

2.原料的处理及泡粉

3.熬汤的配方比例传授

4.实操筒骨、配码的做法

5.筒骨粉制作全过程操作

6.后期技术指导及进货渠道指导。