压片糖果国标检测,SB/T 10347-2017第三方检测机构,压片糖果检测中心
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- 安徽量科检测技术有限公司
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- 更新时间
- 2026-05-09 07:00
SB/T 10347-2017《糖果 压片糖果》标准内容解析
SB/T10347-2017标准适用于以食糖（如白砂糖、葡萄糖）、糖浆（如麦芽糖浆、玉米糖浆）或甜味剂等为主要原料，添加少量食品添加剂、营养强化剂等辅料，经混合、造粒或不造粒、压制成型等工艺制成的固态糖果（压片糖果）的生产、检验和销售。该标准由商务部归口管理，中国商业联合会等单位起草，旨在规范压片糖果行业，保障产品质量安全。
根据糖体表面加工方式，压片糖果分为以下四类：
坚实型压片糖果：糖体无夹心，如单一口味的压片糖，要求糖体坚实、不松散，剖面紧密不粘连。
夹层型压片糖果：糖体有夹层，如双层口味或夹心馅料，要求夹层紧密吻合，不脱层。
包衣/包衣抛光型压片糖果：表面包衣或抛光，如糖衣包裹的压片糖，要求包衣完整，无破损。
其他型压片糖果：不符合上述分类的特殊工艺产品，需符合相应感官和理化要求。
安徽量科检测技术有限公司不仅提供精准的检测数据，还以专业的技术团队，为客户带来关于食品法规、标准执行及质量改进的全方位支持。通过检测结果分析，为制糖企业完善配方和生产工艺提供有力依据，降低质量风险，实现可持续发展。
1. 原辅料要求白砂糖：应符合GB/T 317《白砂糖》标准。
糖醇及其他原辅料：需符合相关国家标准或行业标准。
食品添加剂：品质应符合GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定。
营养强化剂：品质应符合GB 14880《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》规定。
色泽：符合品种应有的色泽，无异常变色。
形态：块形完整，大小基本一致，无裂缝或明显变形。
组织：
坚实型：坚实、不松散，剖面紧密不粘连。
夹层型：夹层紧密吻合，不脱层。
包衣型：包衣完整，无破损。
滋味与气味：符合品种应有的风味，无异味。
杂质：无正常视力可见的外来杂质。
干燥失重：
坚实型：≤5.0g/100g。
夹层型：≤10.0g/100g。
包衣/包衣抛光型、其他型：≤5.0g/100g。
无糖压片糖果：干燥失重应符合相应类型要求，糖含量声称需符合GB 28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》规定。
污染物限量：应符合GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》规定。
微生物限量：应符合GB 17399《食品安全国家标准 糖果》规定。
食品添加剂：应符合GB 2760规定。
营养强化剂：应符合GB 14880规定。
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》规定。
将样品置于清洁、干燥的白色器皿中，剥去包装材料，检查色泽、形态、滋味、气味和杂质。
2. 理化指标检验干燥失重：按附录A规定的方法测定。
净含量负偏差：按JJF 1070《定量包装商品净含量计量检验规则》规定检验。
按相应的食品安全国家标准规定的方法测定。
4. 检验规则组批：同一班次或同一班组、同一品种、同一生产线的产品为一组批。
抽样：在生产线每组批随机抽取0.2%，或每组批不少于1kg。
出厂检验：
应对产品进行逐批检验，检验合格后方可出厂。
预包装产品出厂检验项目包括感官要求、净含量和干燥失重。
预包装产品的标签应符合GB 7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》和GB 28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》规定。
配料中水果/果汁成分（果浆、果粉、果酱、果汁、浓缩果汁）含量不低于糖果总质量分数2.5%（以原果或原果汁计）的产品，可标为“XX（水果/果汁）糖果”。
当糖果中添加多种水果/果汁成分时，其中某种水果/果汁成分不低于糖果总质量分数1.5%（以原果或原果汁计），可用该水果/果汁代表的水果命名，标为“XX（水果/果汁）糖果”。
储运标志应符合GB/T 191《包装储运图示标志》规定。
3. 包装包装材料应符合相关国家标准或行业标准的规定。
包装应严密、整齐、无破损。
产品应贮存在清洁、干燥的仓库内。
产品应堆码在垛垫上，离地、离墙不少于10cm。
运输车辆应符合相关卫生要求。
不应与有毒、有污染的物品混装、混运。
运输时应防止挤压、曝晒或雨淋。
装卸时轻搬、轻放。
产品应在清洁卫生的环境中销售。
计量销售的散装产品应符合GB 31621《食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范》规定。