湘西泡菜技术培训 长沙湘西泡菜培训速成班

湘西泡菜技术培训 长沙湘西泡菜培训速成班

     湘西泡菜：是以湖南湘西土家泡菜为基础结合韩国泡菜工艺创新式的制作工艺泡菜，不仅具有韩国泡菜“酸、甜、脆、辣、”的口感而且秉承中国泡菜健康食疗之功效，它不仅制作时间短，而且采用泡制工艺做到健康泡菜。

【培训课程】

1.泡菜原材料和器皿的认识和选用

2.糟水的配方与熬制技巧

3.素菜的挑选与加工处理方法

4.泡菜的养味方法与加工技巧掌握

5.配置的泡菜调味料的制作方法

6.秘制红油的制作方法与使用技巧

7.各种泡菜半成品的保鲜与养护技巧的掌握

8.各种泡菜成品具体操作工艺与主要事项的掌握

9.泡菜的打包入盘方法和技巧

【泡菜的品种】

泡酸甜：白萝卜、藠头、包菜、黄瓜、红薯、仔姜、红辣椒、豆角。

酸：萝卜、包菜、萝卜皮

过水：海带结、海带丝、蕨菜、莴笋、黑木耳、蒜苗、秀珍菇、西蓝花、金针菇、土豆丝、豆肠、海蜇丝、粉皮、素蛋黄、海贝、笋、黄花菜

洗净：神仙豆腐、黄瓜、凉薯、香菜

长沙曾食坊湘西泡菜技术教学会商用版技术配方工艺，随到随学，不管有无基础都可以学会为止，不限制学习时间，学会了配料在外面就可购-，不需要再本部购，每位师傅都有20多年餐饮经验，教学技术配方、经验、技巧；终身技术升级，后期服务，中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃住，让您千里迢迢过来，不负此行！可以现场参观考察再签订合同报名学习，包括后期开店的原料、设备都有教哪里有购-的，专业教学餐饮培训学校，真正的学会商用技术配方，开店创业无忧！！！！（周六日不休息）