绿杨天歌 脍炙人口 扬州特产 扬州美食 4只装 扬州狮子头
- 供应商
- 王长存 (个人会员)
- 认证
- 报价
- ¥21.00元每件
- 原产地
- 江苏
- 商品条形码
- 6935065288848
- 品牌
- 绿杨天歌
- 联系电话
- 86 0514 87215713
- 手机号
- 13773505358
- 联系人
- 王长存
- 所在地
- 中国 江苏 扬州市广陵区 江苏 扬州 广陵区 曲江街道 施井西庄11号
狮子头:
狮子头介绍:
淮扬菜品中 度高的莫过于这个狮子头了。
【传说】
当年隋炀帝带着嫔妃随从,乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时,“所过州县,五百里内皆令献食。一州至百舆,极水陆珍奇、(《资治通鉴》)。杨广看了扬州的琼花,特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。回到行宫后,吩咐御厨以上述四景为题,制作四道菜肴,御厨们在扬州名厨指点下,费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉这四道菜,杨广品尝后,十分高兴,于是赐宴群臣,一时间淮阳菜肴倾倒朝野。官宦权贵宴请宾客也都以有这四个菜为荣,奉为珍品。
到了唐代,随着经济繁荣,官宦权贵们也更加讲究饮食。有一次,郇国公宴客,府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜,并伴以山珍海味,水陆奇珍,令座中宾客们叹为观止。当“葵花斩肉”这道菜端上来时,只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦,有如“雄狮之头”,宾客们乘机劝酒道:“郇国公半生戎马,战功彪炳,应佩狮子帅印。”郇国公高兴的举杯一饮而尽,说;“为纪念今日盛会,“葵花斩肉”不如改名“狮子头”。一呼百诺,从此,扬州就添了“狮子头”这道名菜,红烧,清蒸,脍炙人口。
材料:
猪肉末、青菜芯、荸荠、全麦土司、葱姜、鸡蛋。
调料:
料酒、盐、酱油、白糖、芝麻油。
狮子头:
春 季:河蚌炖狮子头河蚌酥香;芽笋炖狮子头,笋质脆嫩,清香幽幽
夏 季:时令蔬菜豆制品焖炖狮子头:
秋 季:黑鱼鲫鱼焖炖狮子头。汤白乳浓
冬季:风腊制品(风鹅 风鸡)炖狮子头,腊味浓郁
联系方式:
联系人:王长存先生
电话: 860514 87215713移动电话: 地址: 中国 江苏 扬州市广陵区 江苏 扬州 广陵区 曲江街道施井西庄11号邮编: 225003公司主页:https://lhywangcc.cn.alibaba.com联系方式
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