胰蛋白胨厂家

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胰蛋白胨的CAS号、分子式、简介、性状及在食品添加剂、工业、化工、纺织行业的应用

73049-73-7

C₂H₆SO（分子量78.13），实际产品因原料和工艺差异可能含有复杂成分（如C₂₉₀H₂₅₂N₈O₇₂，分子量5001.11），需以具体产品说明为准。

胰蛋白胨是由酪蛋白经胰蛋白酶水解制成的优质蛋白胨，呈浅黄色至类白色粉末，具有色浅、易溶、透明、无沉淀等特性。其总氮含量≥13%，氨基氮≥3%，色氨酸≥0.8%，胨含量≥80%，pH值6-7，稳定性高，适用于微生物培养和发酵工业。

1. 食品添加剂领域

2. 用途：作为营养强化剂，为食品提供氨基酸和氮源，改善营养价值。

3. 用法用量：根据食品种类和配方确定，通常溶解后与其他原料混合均匀。例如，在发酵食品中按比例添加至培养基，支持微生物生长代谢。具体用量需参照食品添加剂标准或咨询专业人员。

4. 工业领域

5. 用途：主要用于微生物培养基原料，支持细菌培养、分离、增殖及鉴定。同时作为抗生素、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂、黄原胶等发酵工业的原料。

6. 用法用量：根据微生物种类和培养条件配比，与其他成分混合制成培养基。例如，每升培养基添加10-30克胰蛋白胨，需控制温度、pH等条件以确保质量。

7. 化工领域

8. 用途：作为化学反应原料或助剂，利用其氨基酸和肽类成分的特殊化学性质。例如，参与制备表面活性剂、乳化剂等。

9. 用法用量：根据反应类型和条件确定，需与其他原料按比例混合，并调整反应条件（如温度、压力）。具体用量需通过实验验证。

10. 纺织行业

11. 用途：间接支持纺织原料生产，例如作为微生物发酵工业的原料，为纺织品后处理提供酶或生物活性物质。理论上可能用于纺织品功能性整理或改性，但实际应用较少。

12. 用法用量：根据纺织品种类和工艺需求确定，需咨询专业人员。例如，在纺织品后处理中按比例添加至处理液，进行特定工艺处理。