胰蛋白胨 胰蛋白胨

CAS号：73049-73-7

分子式：
分子式信息存在差异，常见表述为C₂H₆SO（分子量78.13），但部分资料显示其复杂组成可能涉及C₂₉₀H₂₅₂N₈O₇₂（分子量5001.11）。实际应用中，分子式可能因原料和工艺不同而有所变化，需以具体产品说明为准。

简介：
胰蛋白胨是一种通过胰蛋白酶水解酪蛋白制成的优质蛋白胨，呈浅黄色粉末状，具有色浅、易溶、透明、无沉淀等物理特性。其富含氮源、氨基酸（如色氨酸≥0.8%）及肽类物质，总氮含量≥13%，氨基氮≥3%，胨含量≥80%。该产品稳定性高，在pH 6-7范围内表现良好，是微生物培养和发酵工业的重要原料。

性状：

外观：浅黄色至类白色粉末

溶解性：易溶于水，形成透明溶液

稳定性：2%水溶液澄清，无沉淀

理化指标：水分≤5%，灰分≤6%，氯化钠≤0.2%

用途及用法用量：

用途：间接支持纺织原料生产，例如作为微生物发酵工业的原料，用于生产纺织品后处理所需的酶或生物活性物质。

用法用量：直接应用较少，具体用量需根据纺织品种类和工艺确定。建议在实际应用中咨询专业人员。

用途：可能作为某些化学反应的原料或助剂，利用其氨基酸和肽类成分的特殊化学性质。

用法用量：根据反应类型和条件确定，需综合考虑原料比例、反应条件等因素。具体应用需进一步研究验证。

用途：主要用于微生物培养基配制，支持细菌培养、分离、增殖及鉴定。同时作为抗生素、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂、黄原胶等发酵工业的原料。

用法用量：按微生物种类和培养条件配比，与其他成分混合后制成培养基。通常每升培养基添加10-30克胰蛋白胨，需控制温度、pH等条件以确保质量。

用途：作为营养强化剂，为食品提供氨基酸和氮源，改善营养价值。

用法用量：根据食品种类和配方调整，需溶解后均匀混合。具体添加量需符合食品安全法规，建议参照相关标准或咨询专业人员。