欢迎访问2026年中国上海国际食品加工包装展览会

2026上海展会将展示革命性冰糖葫芦自动化设备：全自动穿串机每分钟60串，智能蘸糖系统控温精度±0.5℃，模块化生产线日产能达5000串。传统小吃正迈向40倍效率提升的智能制造新时代，投资回收期仅12-18个月。

2026上海国际食品加工与包装机械展览会联展（ProPak & FoodPack China）

时间：2026年6月15-17日

展出展馆：上海国家会展中心（上海市青浦区崧泽大道333号）

传统工艺的现代化转型
冰糖葫芦作为拥有800多年历史的民间小吃，其制作工艺一直以手工为主。从山楂去核、穿串，到熬糖、蘸糖，再到冷却成型，每个环节都依赖熟练工人的经验。这种生产方式不仅效率低下，而且产品标准化程度不高，难以保证每一串冰糖葫芦的品质一致性。随着消费升级和食品安全要求的提高，传统作坊式生产已无法适应现代市场需求。
在这样的大背景下，冰糖葫芦机械加工设备应运而生。这类设备通过自动化技术实现了从原料处理到成品包装的全流程机械化生产。以去核环节为例，传统手工去核每人每小时仅能处理约5公斤山楂，而自动化去核机的处理能力可达每小时200公斤以上，效率提升40倍。同时，机械加工还能有效控制糖衣厚度、均匀度等关键参数，使产品品质更加稳定可靠。

展会上的技术亮点

据主办方透露，本届展会将集中展示多款创新型冰糖葫芦加工设备。其中，全自动穿串机采用机器视觉定位技术，能够精zhun识别山楂果蒂位置，实现定向穿串，不仅保持传统手工穿串的美观度，还能将穿串速度提升至每分钟60串以上。智能蘸糖系统则通过红外测温与PID控温技术，将糖液温度波动控制在±0.5℃范围内，确保糖衣的脆度和透明度达到zui佳状态。
特别值得一提的是，一些参展企业还将带来模块化生产线解决方案。这种设计可根据不同生产需求灵活组合设备，既能满足大型食品企业的规模化生产要求，也适合中小型厂商的多样化生产。例如，某品牌推出的"智能冰糖葫芦工作站"集成了清洗、去核、穿串、蘸糖、冷却等七大功能模块，占地面积仅15平方米，日产量却可达5000串，极具市场竞争力。

技术创新驱动产业升级
从参展企业提供的技术资料来看，新一代冰糖葫芦设备在多个方面实现了突破。在节能环保方面，部分设备采用电磁加热技术替代传统明火熬糖，热效率提升30%以上，同时避免了燃烧废气排放。在智能化控制领域，通过物联网技术实现了生产数据的实时采集与分析，操作人员可通过手机APP远程监控设备运行状态，及时调整工艺参数。
食品安全保障也是设备创新的重点方向。多家参展商推出了符合HACCP认证的全不锈钢设备，配备自动清洗系统，可有效防止交叉污染。某德国品牌还将展示其专利的"低温糖衣技术"，通过精que控制糖液结晶过程，在不使用任何添加剂的情况下延长产品保质期至21天，解决了传统冰糖葫芦保质期短的行业难题。

市场前景与投资价值
中国食品和包装机械工业协会的数据显示，2025年全国冰糖葫芦市场规模已突破50亿元，但机械化生产比例仍不足20%，市场潜力巨大。随着连锁经营模式的普及和电商渠道的拓展，标准化生产的冰糖葫芦产品需求持续增长。展会上推出的高性能设备，投资回收期普遍在12-18个月，对创业者具有较强吸引力。
业内专jia指出，冰糖葫芦设备的智能化升级还将带动相关产业链发展。如果脯加工设备、包装机械、冷链物流设备等都将受益。预计到2028年，冰糖葫芦加工设备市场规模将达到15亿元，年复合增长率超过25%。本届展会将为设备制造商、食品企业和投资者搭建高效的对接平台。

对于计划参观展会的专ye人士，建议重点关注以下几个方向：一是设备的适应能力，能否处理不同品种、规格的山楂及其他替代水果；二是生产线的柔性化程度，是否支持多品种小批量生产；三是设备的合规性，是否符合zui新食品安全国家标准。同时，可以与参展商深入交流售后服务政策，了解备件供应和技术支持体系。
展会期间还将举办多场专ye技术论坛，其中"中国传统小吃机械化发展峰会"将邀请行业专jia分享冰糖葫芦产业化的成功案例，探讨设备选型与工艺优化的实践经验，值得业内人士关注。
ProPakChina作为亚洲领xian的食品加工与包装专ye展会，始终致力于推动行业技术创新与产业升级。2026年的展会必将成为冰糖葫芦加工业迈向智能化、规模化的重要里程碑，为这一传统美食的现代化传承注入新动力。无论是设备制造商、食品生产企业，还是餐饮连锁经营者，都能在这个平台上找到适合自身发展的解决方案，共同开创冰糖葫芦产业的美好未来。