欢迎访问2026上海国际食品加工包装展览会联展-行业盛会！

2026年上海国际加工包装展联袂食品机械展，聚焦智能机器人、柔性定制与绿色科技，打造全产业链创新平台，预计吸引全球数百家领jun企业，呈现工业4.0实践与可持续包装白皮书，同期20+场技术峰会引领行业前沿趋势。

2026上海国际食品加工与包装机械展览会联展（ProPak & FoodPack China）

时间：2026年6月15-17日

展出展馆：中国·上海国家会展中心

展馆地址：上海市青浦区崧泽大道333号

酱香肉产业升级的机械革命
随着消费升级和传统食品工业化进程加速，酱卤制品市场规模已突破4000亿元，年均增长率保持在15%以上。作为中国传统美食的代表，酱香肉的制作工艺正经历从手工生产向智能化制造的转型。本届展会上，来自德国、日本、意大利及国内龙tou企业的30余家专ye厂商将展示覆盖酱香肉生产全流程的尖duan设备。

预处理环节，德国GEA集团将全球首fa“智能分切腌制一体机”，采用3D视觉识别技术实现肉类自动分级，配备真空滚揉系统使腌制时间缩短40%；日本石川岛播磨重工推出的“低温高湿解冻装置”能精zhun控制解冻环境，有效降低汁液流失率。在核心工艺段，国内企业如广州达意隆将展示“酱香肉数控卤制生产线”，通过物联网技术实时监测卤汤的pH值、黏度和风味物质含量，实现传统老卤的数字化传承；而江苏新美星的“智能翻炒机器人”则模拟老师傅的翻炒手法，其六轴机械臂搭载红外测温模块，可确保酱料渗透均匀性误差小于3%。

包装技术的创新突破
酱香肉制品的保鲜与包装直接影响产品品质和货架期。本届展会上，瑞典利乐公司将推出“气调锁鲜包装系统”，采用活性氧灭菌技术使常温酱香肉的保质期延长至90天；国内企业普丽盛带来的“全自动真空贴体包装机”能在0.5秒内完成抽真空、热封和贴标工序，包装合格率达99.9%。值得一提的是，上海本土企业松川远亿研发的“可降解复合膜包装线”采用玉米淀粉基材料，在保持阻氧性能的同时实现包装袋180天自然降解，响应国家“双碳”战略。

智能化工厂解决方案
针对酱香肉生产企业面临的用工成本上升、标准化程度低等痛点，西门子食品事业部将发布“酱香肉数字化工厂整体方案”，包含从原料入库到成品出库的22个智能模块。其核心MES系统能根据订单数据自动调整生产工艺参数，并利用数字孪生技术实现远程运维。国内工业机器人巨头埃斯顿则推出“柔性化包装码垛单元”，通过AI视觉识别不同规格的酱香肉产品，自动切换包装模式，日处理能力达20吨。

行业趋势与技术创新论坛
展会同期将举办“中国酱卤制品产业技术峰会”，中国食品工业协会、江南大学等机构的专家将发布《2026酱香肉加工技术白皮书》。重点议题包括：
1. 传统工艺与现代设备的融合路径——以江西煌上煌的“数字卤坊”为例
2. 减盐不减味的技术突破：江南大学研发的“风味缓释微胶囊技术”
3. 碳中和目标下的能源优化方案：山东诸城外贸的“余热回收型卤制系统”

商贸对接与实操体验
为促进产学研合作，展会特设“酱香肉机械采购对接会”，已有双汇、周黑鸭等30家头部企业预约设备采购洽谈。现场还将搭建200平方米的“酱香肉智能生产示范线”，观众可亲眼目睹从原料处理到包装出品的全流程自动化生产，并品尝由机械制作的现卤酱香肉制品。
上海国家会展中心的立体交通网络为参展提供便利：地铁2号线直达展馆，虹桥枢纽距此仅1.5公里。主办方提醒专ye观众提前通过官网预约登记，6月参观时段将实施分时预约管理。这场汇聚全球食品机械智慧的盛会，将为中国传统美食的工业化发展注入新动能，也为全球买家提供一站式解决方案采购平台。