欢迎访问《2026中国上海酒店及餐饮业展》34届上海商用披萨设备展览会HOTELEX

2026上海国际酒店餐饮展将在上海虹桥国家会展中心盛大举办。展会规模将达40万平方米，预计吸引超30万位来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等渠道的专业观众到场参观和进行商贸交流，展商数量超过3000家。

找食材：
3000+展商集结，上万款新品首发亮相！

站在喜茶、星巴克背后的“小料”供应商宝立食品上市；为肯德基、汉堡王提供刀叉吸管的富岭股份一年营收超20亿；精准把控整合供应链的蜜雪冰城、古茗闯关成功……都揭开了餐饮行业竞争的新态势：

供应链能力，才是未来竞争的核心壁垒！

而在供应链“搏杀”、效率与成本大比拼的时代，谁先获得优质的食材、设备，谁就可能更快建立壁垒。

本届展会集结了3000+行业展商，涵盖了商用厨房设备、高端食品食材、饮品供应链、咖啡茶饮供应链 、烘焙设备及原物料等10大板块，给餐饮人带来了一场食材采购盛宴。

职餐记者现场走访了几家展商，一起看看有哪些亮点和趋势吧！

1、新颖：潮流新品亮相，创意风味抢先尝鲜！

食材、烘焙、设备、包材等有上万款新品首发亮相！新潮——这是本次展会带给我们观展人Zui直观的冲击！

如，国内知名咖啡服务商威士特（2.2G18）带来了意大利高品质TOSCHI（陶诗奇）糖浆，从经典焦糖到花果风味，TOSCHI糖浆涵盖30+种风味，基本适配奶茶、咖啡、甜品等多个场景应用。

另外，威士特新品纯牛奶也闪亮登场，其新增A2β-酪蛋白系列，适合乳糖不耐受人群饮用，同时采用巴氏杀菌工艺保留天然乳香，奶泡绵密持久，与拿铁、澳白等经典咖啡品类相适配。

不只是威士特纯牛奶，面对低糖、无糖、植物基等健康饮品市场需求增长，像中国低温果汁生产商橙宝（1.1K56）也在持续发力。

橙宝专注高端果汁40年，此次参展，它不仅带来了酒店畅销的经典低温2L优选系列，还有公司招牌产品195小圆罐果汁系列——采用无菌冷灌工艺、充氮保鲜技术和进口GL膜，涵盖橙汁、苹果汁、桃汁、NFC蓝莓混合果汁、NFC凤梨混合果汁等多款产品，能够保留果汁更多的营养，同时达到更好的保鲜效果。

195ml的便携包装也能够真正做到“美味无负担”！

值得一提的是，面对未来果汁行业的发展，橙宝营销总监王武星也提到，“果汁行业正从‘解渴饮品’转向‘健康解决方案’，未来，具备供应链把控能力、差异化定位和强品牌叙事的品牌更可能突围。”

2、个性化：定制化成趋势，打造餐企的专属风格

越是内卷的时代，越精准了解客群的需求，实现差异化才是突围之道。

而头部供应链企业有时候往往更早洞察趋势。

展会现场，国内Zui大智能环保袋生产商安徽华杰鑫森（7.2C42)告诉记者，“今年，除了‘三防包装’（防漏/摔/篡改）需求激增外，情绪价值下的盲盒式结构、文创联名设计也带动包装行业溢价提升25%。”

面对这一变化，华杰鑫森推出了无纺布立体袋、无纺布保温袋、无纺布背心袋等多款产品。

其中，无纺布立体袋与背心袋以新一代环保材料无纺布为原料，具有防潮透气、柔韧质轻、价格低廉、易分解、可循环再用等特点。

而无纺布保温袋则采用覆合铝箔反光隔热层制成，保冷保温保鲜，方便携带，是驾车旅行、假日郊游、家庭野餐、餐饮外卖时的必备产品！

同样坚持标准化产品与柔性定制齐头并进的，还有成立于2019年的联和酱造(7.2D20)。

作为今年西式快餐的“供应链厂家”，联和酱造长期奉行原产地直供，把Zui的西式餐料带入中国。

此次参展，它带来了旗下“雪丽”牌沙拉汁、沙拉酱、复合风味酱等多个系列产品。同时，天津、山东两大先进厂房和进口生产设备工厂，又能满足美味专家不同的个性化需求。

谈到未来酱料发展，联和酱造总经理边晓峰表示，“酱料在中国的市场份额会逐步稳健增长，个性化将是未来发展的趋势。”

3、科技化：智能加持，让做餐饮降本又高效！

做餐饮，不只是“看得见”的重要，“看不见”的也同样重要！比如餐饮冷链、净水系统就是保障食材品质、提升运营效率的重要一环！

作为国内领先冷链设备的专业供应商之一，海信商用冷链(5.1A36)在展会上带来了多款创新产品:风冷系列、直冷系列和欧款系列，分别对应高端酒店、中餐餐饮、西式餐饮三大应用场景！

比如，SD系列直冷四门冷冻柜，搭配8.6寸核心算法触控屏温控器，能够实现0.1度精准温控，长效锁鲜，确保食品安全。

海尔净水(5.1G80)也在推进净水体验智能化，推出了AI智能检测、智慧UVC杀菌等科技，同时整合IOT智慧物联、云平台、大数据分析技术，为用户提供物联网时代互联互通、主动服务的净水新体验！

比如，厨鲜系列茶咖版净水机能够实现24h全时鲜活水，同时结合门店用水量，AI智能算法赋能门店换芯管理，实现多维管理，专属定制茶饮咖啡好水，成就好口感。

鲜腾系列开水器则赋能连锁餐饮全国门店管理，节能降耗，3D螺旋速热结构，更大的加热面积，提升热效率，节约门店运营费用。

4、健康化：绿色环保又省钱，可持续发展成趋势

 从麦当劳“零碳餐厅”落地广州，到肯德基推出自然自在咖啡渣充“植”盆栽套装……越来越多餐饮品牌在加大对可持续的投入，成为可持续理念的践行者。

在展会现场，环保化、绿色化成为一道道亮丽的“风景线”！

橙宝开始将可持续理念融入产品全生命周期；威士特带来的ORINK燕麦奶0乳糖、0胆固醇，专注健康可持续；华杰鑫森以材料革命驱动可持续升级，用生物基替代传统塑料，甘蔗渣、海藻基材料，成本下降30%。

前端供应链和设备在可持续发展上也不遑多让。海信商用冷链依托绿色科技与可视化管理平台，不断推动行业向低碳化、透明化升级；海尔净水通过环保式换芯为可持续发展贡献自己的一份力量。