GB/T 13091-2017 检测机构，饲料中沙门氏菌的检测
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- 更新时间
- 2026-05-09 07:00
GB/T13091-2018《饲料中沙门氏菌的测定》 是当前有效的推荐性国家标准，用于规范饲料及饲料添加剂中沙门氏菌的检验方法。以下是该标准的核心内容与实施要点：
发布与实施：该标准于2018年9月17日发布，2019年4月1日起实施。
替代标准：取代GB/T 13091-2002，适应饲料工业发展和国际检测技术进步需求。
归口单位：全国饲料工业标准化技术委员会。
起草单位：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所（国家饲料质量监督检验中心）。
标准采用“两步增菌法”为核心检测流程，具体步骤如下：
前增菌：使用缓冲蛋白胨水（BPW）进行非选择性增菌，恢复受损菌体活性。
选择性增菌：采用氯化镁孔雀绿（RV）培养基进行二次增菌，抑制杂菌生长。
分离培养：使用亚铋（BS）琼脂和亮绿琼脂（BGA）两种培养基，通过典型菌落形态观察及生化鉴定确定沙门氏菌存在。
生化鉴定：包括三糖铁培养基反应、赖氨酸脱羧反应等，确认沙门氏菌的代谢特征。
血清学分型：通过特异性抗血清凝集试验，进一步鉴定沙门氏菌的血清型。
实验用水：符合GB/T 6682三级水要求。
培养条件：前增菌（36±1）℃，选择性增菌（42±0.5）℃，分离培养（36±1）℃。
典型菌落特征：
亚铋琼脂：黑色或绿色菌落，中心可能带金属光泽。
亮绿琼脂：粉红色至红色菌落，周围可能呈透明环。
进口饲料研究：2013-2020年应用该标准方法，累计从鱼粉、肉骨粉等8类饲料原料中分离出148株沙门氏菌。
耐药性监测：发现8株多重耐药菌株，涉及氨苄西林等7类抗菌药物，为标准修订提供数据支持。
统一检测方法：规范饲料生产、流通环节的沙门氏菌检测流程，确保结果可比性。
强化质量监管：为进出口饲料质量安全监管提供技术依据，降低动物源性食品安全风险。
推动技术进步：与国际检测技术接轨，提升检测灵敏度和准确性，适应行业发展需求。
GB 13078-2017《饲料卫生标准》：规定饲料中沙门氏菌的限量要求（不得检出），GB/T13091-2018提供检测方法支持。
GB/T 4789.4-2008《食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验》：食品中沙门氏菌检测方法，与饲料检测方法原理相似但适用范围不同。