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燕麦粉，是由去壳燕麦制成的面粉高度精制而成的，在许多超市中都可以买到。大多数燕麦品种的纤维含量比白面粉大，尽管在提高调味酱风味中应用广泛，燕麦粉却缺乏麸质，这种麸质是用来帮助酵母发面的。小量的燕麦粉可以用于烤制食品，但是全部由燕麦制成的面包、比萨面团或蛋糕的味道极差。

燕麦是禾本科一年生草本植物，为谷类的一种，主要利用的部分是成熟的种子以及绿色顶穗。zui先是用来当作军马的饲料用，也有人用来喂鸽子。但是，燕麦中含有丰富的营养素，光当成饲料用实在太可惜了，所以现在有许多燕麦的产品在市面上可以看到喔!像是燕麦片、麦精片、燕麦速食粥、燕麦面包及馒头、燕麦茶等产品。除了做成燕麦相关产品之外，如果将燕麦整粒添加在饭中一起烹调，也粉健康唷。折叠编辑本段营养价值 营养价值:不含胆固醇，带有全谷物类的少量脂肪。富含可溶性纤维。机切燕麦所含的胰岛素指数比标准的压制燕麦低。折叠编辑本段购买指南购买指南:燕麦片，甚至是爱尔兰机切品种，都可以在超市中见到。燕麦麸和燕麦粉在许多大型超市中可以买到。但是，对于那些更为特殊的品种，如:燕麦块，则一般只燕麦粉 能在健康食品店或天然食品店中买到。燕麦实际上俗称为大麦,外形和小麦相似,所以很难区别到现在还没有听说可以做面条或饺子但完全可以在面粉中参上少许~~~~~燕麦通常人们把它去皮或去皮轧扁之后煮粥吃<偶妈妈就经常拿来和大米一起煮粥,其口感粘滑,比小麦好吃>燕麦是禾本科一年生草本植物，是谷类的一种。 (2)我们主要利用它的种子以及绿色顶穗。人类zui先把燕麦当作喂养牲畜的饲料来使用。(3)随着对燕麦了解的深入，人类发现燕麦中含有丰富的营养素，如维生素、蛋白质、微量元素、纤维素等。燕麦现在已经走上我们的餐桌了!燕麦含有丰富的纤维素以及维他命b群，所以能够帮助身体消化吸收功能的正常运作。而维他命b群还可以帮助解压，所以对生活步调快，且常常处於紧张状态的现代上班族来说，可是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品唷!折叠