核苷酸新报价
- 供应商
- 郑州天顺食品添加剂有限公司
- 认证
- 报价
- ¥130.00元每公斤
- 联系电话
- 0371-56607989
- 手机号
- 18037793221
- 联系人
- 杨经理
- 所在地
- 河南郑州二七区万客来食品城
- 更新时间
- 2015-04-30 16:36
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核苷酸(hé gān suān) nucleotide,一类由嘌呤碱或嘧啶碱、核糖或脱氧核糖以及磷酸三种物质组成的化合物。又称核甙酸。戊糖与有机碱合成核苷,核苷与磷酸合成核苷酸,4种核苷酸组成核酸。核苷酸主要参与构成核酸,许多单核苷酸也具有多种重要的生物学功能,如与能量代谢有关的三磷酸腺苷(atp)、脱氢辅酶等。
鸟苷酸(gmp)、肌苷酸(imp)等核苷酸属于呈味性核苷酸,除了本身具有鲜味之外,还有和左旋谷氨酸(味精)组合时,有提高鲜味的作用,作为调料、汤料的原料使用。
母乳中含有尿苷酸(ump)、胞苷酸(cmp)、腺苷酸(amp)、鸟苷酸(gmp)、肌苷酸(imp)等多种核苷酸,为提高婴儿的免疫调节功能和记忆力发挥着作用,在欧美、日本等国家生产的婴儿奶粉均按照母乳中的含量有添加微量核苷酸。也有添加rna的例子。1991年欧共体对婴幼儿食品中核苷酸的添加水平规定了上限:每420kj食品中cmp2.5mg,ump1.75mg,amp1.5mg,gmp0.5mg,imp1.0mg。2005年中国卫生部15号公布推荐,核苷酸在婴幼儿配方粉中的添加量为0.2-0.58g/kg(以核苷酸总量计)。中国也有专利介绍添加核酸或核苷酸的高能牛奶,易被人体吸收,可以促进血液循环,改善脑机能,促进新陈代谢,抗疲劳,抗辐射,增强体制,提高免疫力等作用。
核苷酸作为医药,可抑制尿道发炎,在美国也有作为免疫调节剂给手术后的患者使用的例子。
核苷酸在婴幼儿产品上多用于生产益生元葡萄糖、奶粉类、米粉类等产品。关于核苷酸添加2013年有新的添加标准,只能添加在奶粉类,不可添加在葡萄糖、米粉类。
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