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原料价格上涨，消费信心不足

6月23日，距离端午节仅剩两天，正常情况下，应该是商超等大卖场热闹时候，不过，今年在疫情之下，端午节市场有点冷。

终端的“冷”，还沿着产业链条，传到了生产端。河南福润食品有限公司总经理董桢告诉冷食君，受疫情影响，粽子的主要原料糯米大幅涨价（点击回顾：头条|糯米每吨涨到7000多，还一个价，麻球、粽子、糍粑都“吃不消了”！），因此今年粽子价格较往年有了一定上调，但净利润还不如去年。“原料上涨太厉害，消费市场又不旺，粽子价格上涨太多，怕消费者接受不了，所以仅上调了五六个点，根本抵不了原料的上涨幅度。”

不过，新乡倍儿鲜食品有限公司董事长汪运勇却表示，今年的市场情况还是比较乐观的。“今年糯米价格涨得比较厉害，一些手工作坊和小微型厂退出了粽子市场，这让其他正规厂家可以分到更多的市场。”倍儿鲜也上调了粽子价格，他说今年倍儿鲜的粽子销量，比去年增长了20%左右。

部分经销商也感觉，今年粽子市场格外平淡。

“端午节节令性比较明显，粽子一般都是节前五六天开始热销。但是，今年整体的市场比较平。”尽管在跟冷食君沟通时，南阳昊达商贸有限公司的展厅里人头攒动，但该公司总经理吴静波仍然觉得不如往年。

郑州金运商贸有限公司总经理刘银星也有同样的感觉，“去年市场就比较疲软，今年情况比去年还差”。

他认为主要是两方面原因导致的，首先是粽子价格上涨，“平均每箱涨了十几元”；其次，疫情之下，很多消费者的收入受到影响，花钱比较谨慎。

△图片来源：网络 

吴静波也赞同刘银星的观点。她补充说，疫情让很多人的工作节奏放缓，有时间自己包制粽子，也分流了市场。

一方面是较往年更高的产品价格，另一方面是消费者纷纷“捂紧口袋”，经销商不得不随时调整策略。

吴静波进货时，厂家的指导原则是，让经销商有合理的利润空间，价格相对较高，但是她很快发现，按照厂家的指导价格，会有点压力。于是，她迅速调整策略，“基本上，每天都会根据市场情况调整价格”。

哈尔滨经销商于萍则表示，粽子的销售情况超过预期。“前期，市场反应比较平，很多厂家和经销商都不敢大量备货，我看到了其中的机会。目前来看，销售情况还不错。估计到明天（6月24日）基本就结束了，客户想要货，我这边也没了。”