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| 调查 |

线上销售亮眼，目前还不是主销款

今年，在走进家庭的火锅料产品中，表现抢眼的当属“真空锁鲜装”。以安井食品为例，其面向家庭消费者的各种宣传推广，也聚焦在锁鲜装系列。至于混合装火锅料，几乎没有一家企业专门做推广。尽管如此，其线上表现仍不错。

例如，在社区团购平台兴盛优选上，福春园、宜可等企业的混合装火锅料，500克/包的产品日销数千份。在一个社区果蔬店老板所建的微信群里，某品牌混合装火锅料也备受青睐。“这个星期已经卖两次了。主要是周边居民购买，反馈还不错。”

△兴盛优选上的宜可混合装火锅料

作为火锅料经销商，义乌笑风食品商行总经理朱旭峰很看好混合装产品。前不久，他参加合作厂家的经销商会议时，还专门提议厂家做这种产品。

福春园食品相关负责人娄华介绍，他们一直都有这个产品，不过没怎么推过，线上是经销商对接的。“对厂家来讲，这个产品销售占比很小。经销商在线上卖得还不错。”

他分析，混合装火锅料看似简单地把几种丸子装在一个袋子里，但厂家做起来比较麻烦。如果是单一品类，生产完之后就可以进入全自动包装环节；混合装火锅料，则多了一个把几种丸子混合的环节。多了一个步骤，生产效率会低不少。