卤牛骨技术培训长沙卤牛骨培训
- 供应商
- 长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
- 认证
- 联系电话
- 13135218825
- 手机号
- 13135218825
- 校长
- 刘老师
- 所在地
- 长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星厨师学校
- 更新时间
- 2024-12-24 08:00
卤牛骨技术去哪里有培训手抓牛骨头是将骨头剁成寸余长入锅,按配方加入六十多种中草材料和调料,将牛骨头的骨汁、骨油、骨膜、骨肉、美味烹调,使其香味独特、营养丰富,让人吃了还想吃,回味深长,其味以鲜、香、咸、辣为基调,但也可按当地食客口味再加调整。产品独特的美味特点,使产品赢得广大消费者的喜爱。工艺简单,配方严格科学研制了手抓牛骨头卤制秘方和烹饪制作工艺,手抓牛骨头干吃更是饮食文化的经典之作。中华美食营养协会授予“手抓牛骨头”、“滋补牛三宝“为中华名吃。牛骨头含有丰富的卵磷脂、蛋白质和骨胶原。
红星鹏飞牛骨头培训内容
学习品种:红星鹏飞牛骨头,卤香牛骨头,牛肉牛骨头,牛腱子肉牛骨头等全部品种
红星鹏飞牛骨头培训详情:
1、牛骨市场选料采购技巧
2、熟悉卤水配方中几十种专用香料的识别与市场选料
3、卤水制作秘方(熬制,料包用量等)和操作方法
4、卤牛骨的时间掌握
5、各种材料卤制的技巧和卤水的保存、增香等后期处理