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起点就有“新高度”

位于郑州市东风路与丰庆路交汇处的瀚海海尚，造型设计为一艘巨大的邮轮。烟火客总部办公室正位于此处，在腾讯地图上搜索，标注显示为“烟火客总部大楼”。

从钟辉办公室向外望去，视野分外开阔，几乎可以看见瀚海海尚的整艘“航船”。“这个房间刚好是在舵手的位置，风水不错。”钟辉笑称。

烟火客品牌创始人，正是钟辉。

万家烟火，美食极客，这是“烟火客”得名的由来。

极客（geek），是指在互联网时代创造全新的商业模式、技术与时尚潮流的人，是一群以创新、技术和时尚为生命意义的人。随着互联网时代的到来，极客精神成为时代精神，英雄辈出，典型的代表如苹果的乔布斯。

“烟火客，是一群对食材无限挑剔，对家人无限热爱的人。”钟辉说。

 “也可以说是巧合，”钟辉说，“但在高手面前，更容易找出自己的差距和不足，从而快速进步。”谈到烟火客的首店选址，钟辉这样解释。

尽管是火锅食材新零售行业的新进入者，但钟辉认为，烟火客的起点，在这个行业算是有诚意的：“不夸张地说，烟火客家店试营业时的投入，已经超过赛道内98%的品牌。”

怎么算呢？

钟辉细数：总部办公楼自持物业1000平上千万投入；位于海尚临街底商、预计12月开业的官方旗舰店+加盟商品鉴中心合计300平，仅装修和设备就投入上百万。

“瀚海海尚这三层办公楼，是烟火客总部办公大楼。当店面足够多的时候，肯定需要足够多的人手。我盘算了下，虽然我们这一栋办公室刚结束装修，但说不定年后都不够坐了。另一栋也要装修，我的目标是总部大楼达到4000平，旁边的几栋楼全部启动。”钟辉信心满满地说。

△图片来源：烟火客

大手笔，高起点，重金投入，为什么对“烟火客”如此重视？

“其实也没啥，我们是要长期做一件事，我们相信未来梦想可以实现，前期的这些投入就不算什么，”钟辉表示，“如果想快点赚取加盟费，我们大可随便找个办公地，装修几个房间，开始拿着设计稿找加盟，但事业不是这么来的。包括我自己，为何选择从一个即将上市的公司辞职，全心做这个事，一切都源于我看好这个项目。”

在他的规划中，没有弄明白商业模式之前是不放开加盟的，“就是真的有人要加盟，也是我的城市合伙人，亏钱算我的，赚钱算你的，我们的目标就是要让合伙人lingfengxian创业。”

“我的团队成员多来自海底捞、巴奴、苏宁小店、、美宜佳、钱大妈等，火锅、生鲜、零售行业，我认为这个世界的资产是人才，所以起盘时候我步就是把行业人士找到，光猎头费就够我开几家店的。”钟辉笑道。