大豆转基因检测，营养成分检测，CMA/CNAS资质

大豆，学名为glycine max (l.)merr.，是豆科大豆属的一种一年生草本植物。大豆的原产地是中国，古称菽。大豆的茎部直立，通常高30~90厘米，全株有茸毛，花色可以是白色或紫色，果实为荚果。大豆的种子含有丰富的蛋白质和脂肪，广泛用于食品、油料和副食品的制作。在市场上，大豆通常指的是黄豆，但大豆类还包括青豆、黑豆等不同品种。关于大豆，北京清析技术研究院可提供如下检测项目：

1、营养成分检测

测定大豆中的蛋白质、油脂、糖类等营养成分，蛋白质是大豆中的主要成分，通常采用凯氏氮法测定；油脂含量一般在18%-24%之间，常用酶解法测定；糖类主要包括单糖、双糖和寡糖，常用高效液相色谱法和红外光谱法测定。

2、常规质量检测

包括湿度、杂质、色泽等项目的检测，湿度检测用于测定大豆中的水分含量；杂质检测用于去除非大豆原料、不完整大豆、虫害等杂质；色泽和外观检测用于评估大豆的外观和光泽。

3、污染物和农药残留检测

包括铅、铬、吡虫啉、2,4-滴、2,4-滴钠盐等污染物的检测，以及赭曲霉毒素a、黄曲霉毒素b1等真菌毒素的检测。

4、食品添加剂和微生物检测

检测项目包括苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、丙酸及其钠盐、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、铝的残留量、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。

5、转基因检测和非食用物质检测

用于评估大豆是否为转基因产品，以及是否含有对人体有害的物质，如吊白块、三聚氰胺等。

同时，北京清析技术研究院可对大豆蛋白，大豆肽，大豆脲酶，大豆皂苷，大豆异黄酮，大豆多糖，转基因大豆等进行检测。

检测方法

1. 化学分析法

采用化学方法分析样品中蛋白质、油脂等成分的含量，来判断豆子的品质。

2. 近红外光谱法

利用红外光波长的特性，通过光谱仪对样品进行分析，从而判断大豆是否符合标准。

3. 超声波检测法

利用超声波的特性，通过对样品进行扫描，从而对样品成份和质量进行判断。

检测标准

大豆的检测标准包括外观检验和内在质量检验两个方面。以下是详细介绍：

   外观检验。包括大豆的色泽、杂质含量、收缩率等。大豆的表面颜色应为浅黄色或黄棕色，不得有霉变、油腻感或异味。杂质含量不得超过一定比例，且大豆的收缩率不得低于8%。

   内在质量检验。涉及水分、杂质、油分、豆皮含量等方面。大豆的水分含量不得超过13.5%，杂质含量不得超过0.5%，其中石子不得超过0.05%。油分含量应不低于18.5%，豆皮含量应不低于90%。

此外，还有针对特定用途的大豆质量标准，如食品用大豆、饲料用大豆和工业用大豆等。这些标准可能包括特定的卫生标准和成分要求。具体举例如下：

1、sn/t 3576-2013 转基因成分检测大豆pcr-dhplc检测方法 

2、db35/t 1280-2012 大豆疫霉菌分子检测技术规程

3、sn/t 3579-2013 大豆疫霉病菌活性检测方法

4、ny/t 2114-2012 大豆疫霉病菌检疫检测与鉴定方法

5、sn/t 出口食品过敏原成分检测第19部分：实时荧光pcr方法检测大豆成分