辐照杀菌检测机构，辐照杀菌检测实验室

辐照杀菌是一种利用电离辐射，如x射线和γ射线，以及电子束等，杀死食品、医疗用品或其他物品上的微生物的方法。这种杀菌方式通过破坏微生物的dna结构，阻止它们生长和繁殖，从而达到消毒和灭菌的目的，辐照杀菌是一种快速、有效且不会对环境造成污染的消毒方法，适用于不耐高温、成分易挥发的物品，如药粉和中成药，也用于食品工业中，以延长食品的保质期和提高食品质量。

技术简介

1、可以在常温或低温下进行，处理过程食品温升很小，有利于维持食品的质量；

2、射线（如γ－射线）的穿透力强，可以在包装下及不解冻情况下辐照食品，杀灭深藏在食品内部的害虫、寄生虫和微生物；

3、 辐照过的食品不会留下任何残留物；

4、 和食品冷冻保藏等方法相比，辐照保藏方法能节约能源；

5、 可以改进某些食品的工艺和质量；

6、需要较大投资及专门设备来产生辐射线（辐射源）并提供安全防护措施，保证辐射线不泄露；

7、对不同产品及不同辐照目的要选择控制好合适的辐照剂量，才能获得经济效应和社会效益。

8、 辐照食品标签上要加以标注。

主要影响

1、色泽

辐照处理对各种食品色素的影响不同。植物性色素对辐照处理较稳定，动物性色素对辐照敏感。辐照的水解物能导致肌红蛋白和脂肪的氧化，引起褪色。辐照能加深冷冻禽胸肉稳定的红色或粉红色，红色的加深依据于肉的种类、肌内的类型、辐射的剂量、包装材料的不同而不同。

2、气味

辐照处理一般都会使食品特有的香气损失，同时也产生令人不愉快的“辐射臭气味”，尤其是肉类食品。pratl报道，用24kgy剂量辐照处理生火腿有臭味产生。

3、质地

低剂量辐射处理食品不会对食品质地产生明显的影响，相反还可以抑制软化，破坏一些引起果实后熟的有关酶的活性，延缓一些水果后果熟。高剂量辐照处理食品时，都会有不同程度的软化作用，这种软化是由食品大分子物质的解聚而引起的。

4、辐射

食品在正常推荐的剂量辐射后其营养成分，如蛋白质、糖类、微量元素及矿物质的损失很少，但维生素和脂肪对辐照敏感。维生素经辐射后的损失程度与食品种类、辐照剂量、温度、氧量及维生素的种类有关。

关于辐照杀菌，北京清析技术研究院可提供食品辐照杀菌测定，辐照杀菌时间测定，啤酒辐照杀菌测定，辣椒辐照杀菌测定，光辐照杀菌试验，辐照杀菌残留测定，辐照保鲜杀菌测定，辐照消毒杀菌测定等检测项目。

检测标准

1、gb/t 22545-2008 宠物干粮食品辐照杀菌技术规范

2、ny/t 1206-2006 茶叶辐照杀菌工艺

3、ny/t 1448-2007 饲料辐照杀菌技术规范

4、ny/t 2317-2013 大豆蛋白粉及制品辐照杀菌技术规范

5、ny/t 2318-2013 食用藻类辐照杀菌技术规范

6、db32/t 1883-2011 笋干辐照杀菌技术规范

7、db32/t 3109-2016 蛹虫草辐照杀菌技术规范

8、ny/t 2650-2014 泡椒类食品辐照杀菌技术规范

9、db32/t 2575-2013可冲调谷类方便食品辐照杀菌技术规范

10、t/cira 30-2022大豆膳食纤维粉及制品辐照杀菌工艺规范

11、t/gdifst 005-2022 冷鲜水产品辐照杀菌技术规范

以上就是关于辐照杀菌检测的介绍，北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得cma、cnas等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。