非油炸水果、蔬菜脆片检测，GB/T 23787-2009

非油炸水果、蔬菜脆片检测是一个多环节、综合性的过程，主要涉及到对原料、生产环境、成品等多个方面的检测，以确保产品的质量和安全。

在原料方面，应确保水果和蔬菜的品质良好，无农药残留和重金属超标。这需要通过一系列的检测手段来实现，包括物理指标检测、化学成分分析以及微生物检测等。同时，生产环境的卫生状况也是关键，需要确保生产过程中无细菌和致病菌的污染。

对于成品，检测则更为全面和细致。除了对水分含量、营养成分等基本指标进行检测外，微生物检测也是必不可少的环节。特别是针对蔬菜脆片这类容易滋生细菌的食品，需要确保微生物指标符合食品安全标准。这主要包括总菌落数、大肠菌群、致病菌等的检测。

此外，为了保证非油炸水果和蔬菜脆片的安全性，还需要对食品添加剂进行检测。这些添加剂包括油、糖、盐等，其使用量和种类都需要符合相关标准。如果添加剂含量超标或使用了不合规的添加剂，都可能对产品的质量和安全造成威胁。

总的来说，非油炸水果和蔬菜脆片检测是一个复杂而严谨的过程，需要专业的检测机构和人员来完成。通过这些检测手段，可以确保产品的质量和安全，从而保证消费者的健康。同时，这也有助于维护市场秩序，促进非油炸水果和蔬菜脆片行业的健康发展。