冷冻饮品食用冰检测，SB/T10017- 2008

冷冻饮品食用冰的检测涉及多个方面，以确保其质量和安全性。以下是一些常见的检测项目和标准：

首先，食用冰的常规检测项目包括物理指标、化学指标和微生物指标三个方面。物理指标主要检测食用冰的外观、形状、颜色和质地等，确保其外表干净、无杂质、无异味，结晶均匀、形状规则，颜色正常，如白色、透明等，并测试冰块的硬度和结冰速度。

其次，化学指标主要关注食用冰中的化学成分，如总砷、铅、铜等，这些成分的含量需要在规定范围内，以确保食用冰的安全性。

此外，微生物指标是食用冰检测中至关重要的一部分。这包括对大肠埃希氏菌、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、菌落总数、沙门氏菌等微生物的检测。这些微生物的存在可能会对人体健康造成威胁，因此必须严格控制。

除了上述常规检测项目，根据食用冰的不同类型和用途，还可能有其他特定的检测要求。例如，桶装冰的检测可能包括总菌落、大肠菌群、黄曲霉、耐热性霉菌、铜绿假单胞菌等项目；生产冰的检测可能更严格，包括总大肠菌群、菌落总数、悬浮物、轻度污染、重度污染等指标；单独包装的冰则主要检测总菌落、金黄色葡萄球菌和大肠菌群等。

在检测过程中，需要遵循相关的标准和规范，如sb/t10017-1999等。这些标准规定了食用冰的检测方法和要求，以确保检测结果的准确性和可靠性。

检测周期方面，食用冰的检测通常需要7到10个工作日。然而，具体的检测周期可能会根据实际情况和检测机构的效率而有所不同。如果需要加急服务，可以提前与检测机构沟通并协商。

冷冻饮品食用冰的检测是一个全面而细致的过程，涉及多个方面的检测内容和标准。通过科学、规范的检测流程，可以确保食用冰的质量和安全性，为消费者提供健康、美味的冷冻饮品。