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紧贴客户需求

千味央厨油条较同类省油37%

对餐饮企业来说，食用油占其原料成本3%-5%。正如上述早餐连锁店的运营经理所说，油条价格的天花板基本就是3元，再涨消费者不买账。因此餐馆选择使用在再加工过程中更省油的产品，来降低运营成本。

面对持续增长的食用油成本，速冻预炸油条品类当前面临着挑战与机遇，大企业结合自身规模优势和产业链议价能力，运用集中采购、提前锁价等方式降低采购成本，因而比中小企业更具有竞争力。

千味央厨油条作为公司核心优势产品，以的产品质量、外观和口感，与多家连锁餐饮品牌建立了合作关系，其实还有一个“杀手锏”：省油。

△图片来源：受访企业供图

千味央厨团队专门做过“索式抽提”实验，油炸前后的脂肪量都更少，比其他品牌的同类产品省油37%，这意味着餐饮企业选择千味央厨油条，用油成本要远。

事实上，自2017年以来掀起一波速冻油条的生产热潮，千味央厨无论在品类创新上，还是在细节打造上，一直践行“只为餐饮厨师之选”的理念，紧紧围绕客户实际需求做产品创新。

“从早的45g油条、60g油条，到外卖油条、传统大油条，千味央厨油条家族持续壮大。创新推出的60g安心大油条，是45g油条的升级版，满足一人食的饱腹需求；普通油条油炸需要90秒，外卖油条做到40秒极速出餐，120分钟后口感依然酥脆，也是产品经理在餐厅蹲点十几天，反复观察外卖场景需求后的创新产物。”千味央厨推广总监郜鹏介绍。

△图片来源：受访企业供图

正是对餐饮场景和需求的反复研究，以及对产品品质和细节的严格把控，千味央厨成为餐饮供应链领域的头部企业。