面包用小麦粉检测,LS/T3201- 1993
- 供应商
- 安徽方检检测技术有限公司
- 认证
- 报价
- ¥100.00元每件
- 资质
- cma/cnas
- 服务范围
- 全国
- 报告
- 资质报告,可加急
- 联系电话
- 13635694394
- 手机号
- 15856391810
- 联系人
- 李工
- 所在地
- 新站区浍水路与烈山路交口柏仕公馆G7栋检测中心
- 更新时间
- 2024-05-17 12:58
面包用小麦粉的检测遵循ls/t3201-1993标准,这是一个专门针对面包用小麦粉的质量和安全制定的标准。根据这一标准,检测涉及多个关键指标,以确保小麦粉的品质和适用性。
首先,灰分含量是检测的重要指标之一,它反映了小麦粉中不可燃物质的含量,主要由矿物质和维生素组成。过高的灰分含量可能表示小麦粉的加工程度不佳,这会影响面包的质量。
其次,蛋白质含量也是关键指标,因为蛋白质是小麦粉的主要营养成分,并在面包制作中起到筋力和粘性的重要作用。标准要求小麦粉的蛋白质含量不得低于一定水平,以确保面包的质量和口感。
此外,湿面筛余也是一个重要的检测项目,它通过筛网将湿面团中的大颗粒成分和杂质筛出来,以获取面团中的简化小麦粉。湿面筛余的检测可以反映小麦粉的粗细程度,湿面筛余越低,说明小麦粉的质地越细腻。
除了上述指标,吸水量、泡发性、化学指标如油脂含量,以及微生物指标如酵母菌、霉菌、大肠菌群等也是检测的重要内容。这些指标共同确保了面包用小麦粉的质量、安全性和适用性。
需要注意的是,面包用小麦粉的检测是一个专业且复杂的过程,应由具备相应资质和设备的检测机构进行。如果您需要进行面包用小麦粉检测或有其他相关问题,建议咨询专业的检测机构或相关机构以获取更详细和准确的信息。
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