高筋小麦粉检测，GB/T 8607- 1988

gb/t8607-1988是高筋小麦粉的国家标准，这一标准详细规定了高筋小麦粉的质量指标、技术要求、检验方法以及包装、标志、运输和贮存等要求。以下是关于高筋小麦粉检测中，gb/t8607-1988标准的主要内容：

首先，gb/t8607-1988对高筋小麦粉的质量指标进行了明确规定。这包括颜色、臭味、杂质、纯度、水份、筋度等多个方面。例如，标准要求高筋小麦粉的颜色白度应大于或等于92.0%，臭味不能有异味，杂质含量不超过0.03%，纯度要求高于99%，水份不超过14.0%，筋度不低于200bu。这些指标确保了高筋小麦粉的基本质量和适用性。

其次，在技术要求方面，gb/t8607-1988要求高筋小麦粉必须使用健康、无毒的小麦加工而成，并且要严格控制粉尘含量。此外，标准还对高筋小麦粉的包装和保存提出了明确要求，以确保产品在运输和贮存过程中的质量和安全。

检验方法方面，gb/t8607-1988详细规定了高筋小麦粉的检验项目和检验方法。这些项目包括颜色、粗细程度、臭味、杂质、纯度、水份、筋度、蛋白质含量以及面团发酵性能等。检测这些指标需要使用一定的仪器和设备，以确保结果的准确性和可靠性。

此外，标准还规定了高筋小麦粉的存放条件和使用注意事项，以及试验样品的准备和试验环境等方面的要求。

后，在包装、标志、运输和贮存方面，gb/t8607-1988也提出了具体要求。这包括包装材料的选择、标志的清晰度和准确性、运输方式的选择以及贮存条件的控制等。

总的来说，gb/t8607-1988标准旨在确保高筋小麦粉的质量和安全，规范其生产、加工、检验和流通等环节。通过遵循这一标准，可以确保高筋小麦粉产品符合相关质量要求，为食品加工业提供的原料。如需了解更多关于高筋小麦粉检测或gb/t8607-1988标准的信息，建议查阅相关文献资料或咨询专业机构。