◀◀◀ 2 ▶▶▶
用大众的产品，做稳妥的切入
在起步晚却发展快的中国市场，什么样的冷冻烘焙甜点适合作为排头兵？
屏荣食品选择了脆皮泡芙。在吴荣浩看来，这是一个很稳妥的切入产品，接受度很高，不需要做消费引导。
△图片来源：网络泡芙的法文为chou（舒），也是高丽菜的意思，因为两者外形相似而得名，中文学名为奶油空心饼。在欧洲，各种喜庆场合都有将泡芙堆成塔状的习惯，是一款特别常见的食品，也是中国人熟悉的烘焙甜点之一。屏荣食品推出的脆皮泡芙，经细火熬煮而成自制卡仕达内馅，加入牛奶与新鲜鸡蛋，有别于一般市售的预拌粉制作。卡仕达内馅口感细致，香滑浓郁。酥脆菠萝皮覆盖着松软泡芙外壳，色泽金黄，外观精巧，口感独特。可以开袋即食，也可以使用空气炸锅、烤箱等加热后食用，操作简单便捷。为了配送过程中减少挤压碰撞，不损伤产品，屏荣食品还为泡芙量身定制了包装盒，更好地提升消费者体验感受。产品的适用场景非常丰富，比如早餐、自助餐、茶歇、咖啡厅、宵夜等等，而且是全渠道通用。其研发负责人叶常靖介绍：“我们也预留了一些加工空间，不同终端、不同用户可以针对自己的需求再装饰，做到差异化。”
△图片来源：受访者供图据了解，该产品已于5月份推向全国市场，既是新品面市，也是对口味、甜度、价格带等做全方面测试，做大数据收集。目前，在餐饮、电商等渠道都已经收到较好的市场反馈。成都面点大商、锦粹食品总经理郑凤声是屏荣食品的合作伙伴。他表示：“我们已经有回头客订货了。”在他看来，这个产品造型很漂亮，用料扎实，酥皮处理得很好，口感很有层次，而且现在推出的时机也比较好，因为经过多年发展，普通消费者对烘焙甜点的接受度越来越高了。据了解，目前上市的脆皮泡芙为原味，是针对夏天消费。后续，还将根据季节变化来丰富口味。叶常靖介绍：“做脆皮泡芙，屏荣公司现在已经处于技术高峰。一代产品之后，还有二代、三代，会将它不断优化、升级。”
深圳冷链物流公司,冷链物流费用咨询,冷冻冷藏食品冷链,冷冻冷藏冻品运输,上门提货
