蛋白粉含量检测，营养成分检测

蛋白粉是一种富含蛋白质的粉剂，通常由以下几种方式获取：

   动物蛋白粉：这类蛋白粉多来源于动物，常见的有乳清蛋白粉和酪蛋白粉。乳清蛋白粉是从牛奶中提取的高品质蛋白质，而酪蛋白粉则可能来自鱼类、禽类或畜类的肉、蛋、奶等。

   植物蛋白粉：植物蛋白粉则是从植物中提取的蛋白质，常见来源包括大豆和大豆蛋白粉。大豆蛋白粉是通过提取大豆中的蛋白质并加工而成的。

蛋白粉的主要作用是补充人体所需的蛋白质，尤其适用于那些缺乏蛋白质的人群，如健身爱好者、术后病人、素食者、上班族、青少年儿童、孕妇以及骨质疏松人群等。此外，蛋白粉也可以用作功能添加剂，应用于食品工业的生产中。蛋白粉作为一种膳食营养补充剂，还具有补充能量、增强体质、健身增肌等功效，因此它的适用范围非常广泛。关于蛋白粉，北京清析技术研究院可提供霉素检测、氮含量检测、氨溶解指数、营养成分、含量检测、元素检测、菌落检测、总蛋白含量、氨基酸组成、水粗灰分、赖氨酸、重金属含量、微生物污染、营养成分、溶解性、消化性、过氧化值、嗜热菌含量、酶活性、颜色、气味、纯度、水分含量、ph值、脂肪含量、矿物质含量、维生素含量、防腐剂含量、免疫球蛋白、挥发性盐基氮、细菌、铅、β-受体激动剂、质量检测、热稳定检测、激素、氧化程度检测、多肽检测、毒素检测、灰分、微生物检测等检测项目。同时，北京清析技术研究院可对动物蛋白粉、植物蛋白粉、乳制品蛋白粉、减肥蛋白粉、婴儿配方蛋白粉、老年人蛋白粉、维生素蛋白粉、无糖蛋白粉、低糖蛋白粉、高纤维蛋白粉、无麸质蛋白粉、豆类蛋白粉、谷物蛋白粉、蛋白质混合粉、有机蛋白粉、无机蛋白粉、功能性蛋白粉、运动员专用蛋白粉、天然有机蛋白粉、人造蛋白粉等进行检测。

蛋白粉检测方法

1、凯氏定氮法

这是一种测定总氮含量的方法，适用于检测蛋白粉中的蛋白质含量。该方法涉及将蛋白质样品与硫酸钾-硫酸铜混合物和浓硫酸一起加热消化，然后通过蒸馏和用标准盐酸滴定收集的氨量来确定蛋白质的含量。

2、双缩脲法

这是一种用比色法测定蛋白质浓度的方法。它利用双缩脲试剂与蛋白质中的肽键反应，形成紫蓝色的络合物，通过测量该络合物的吸光度来确定蛋白质含量。

3、酚试剂法

该方法通过测量蛋白质溶液在特定波长下的吸光度来确定蛋白质含量。

4、紫外吸收法

该方法利用蛋白质在特定波长下的特征吸收来测定蛋白质含量。

蛋白粉检测标准举例

1、cns 3282-2008 蛋白粉

2、gb/t 22493-2008 大豆蛋白粉

3、t/ysa 01-2021 丝胶蛋白粉

4、t/caaa 017-2019 驼肉蛋白粉

5、t/dyzl 006-2019 乳免疫蛋白粉 α-乳白蛋白

6、t/dyzl 007-2019 乳免疫蛋白粉 β-乳球蛋白

7、t/cab casa0010-2018 富硒花生蛋白粉

8、t/dyzl 008-2019 乳免疫蛋白粉免疫球蛋白(igg)

9、t/cpcs 003-2020 初乳免疫球蛋白粉

10、t/qgcml 1327-2023 初乳免疫球蛋白粉

11、db22/t 294-2020玉米蛋白粉中粗蛋白的掺伪鉴别方法

12、t/siacn 03-2016 饲料原料 马铃薯蛋白粉

以上就是关于蛋白粉检测的介绍，北京清析技术研究院提供分析、检测、测试、鉴定、研发等技术服务，已获得cma、cnas等资质证书。总院位于北京，在上海、广州、深圳、合肥、南京、成都、武汉等地区设立27家分院，工程师一对一咨询，寄样或上门任您选择，为您提供便利的检测服务。