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2021年度净利3.14亿元

同比增长79.15%

巴比食品3月9日晚间披露2021年度业绩快报。报告期内，公司实现营收13.75亿元，同比增长41.06%；实现净利润3.14亿元，同比增长79.15%；实现扣非净利润1.52亿元，同比增长18.06%。

公司称，业绩增长的主要原因为：2021年，门店家数持续增长，单店业绩快速恢复，团餐业务高比例增长；公司通过天津君正投资管理合伙企业(有限合伙)间接持有东鹏饮料股份产生的公允价值变动收益增加，使得净利润增加1.47亿元。

成立于2010年的巴比食品，是一家以“连锁门店销售为主，团体供餐销售为辅”的中式面点速冻食品制造企业，旗下的“巴比馒头”早餐门店数量已经突破3000家，在包子连锁门店中排名。经过多年的开拓发展，巴比食品已形成覆盖华东、华南、华北及华中地区的重要城市，包括上海市、江苏省、浙江省、广东省、北京市、武汉市等几十座城市的直营和特许加盟销售网络。

2020年10月，中饮巴比食品股份有限公司上市，被称为“中国包子股”。

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7.5亿投建武汉智能制造中心

提前收购德祥中茂75%的股权

细看巴比食品的业务分布，可以其对华东市场拥有较高的依赖性。在2021年半年中，巴比食品的总营收为5.95亿元，而华东地区的营收为5.45亿元，占比近92%，该数字在2018年-2019年时也均超过90%，一定程度反应其全国市场规模扩张不利。

据悉，巴比食品在2017年才进驻华北市场，直到2019年12月，巴比食品才在天津建厂，告别“委托加工生产”，但受疫情影响，其在该地区的门店扩张速度较慢。

据信达证券研报，近年来巴比食品在上海的工厂全年超负荷生产，产能利用率均超，高时近140%。但在2020年年报中，巴比食品在广州中央工厂面点类、馅料类产品的产能利用率分别为20.75%和34.99%；天津中央工厂面点类、馅料类产品的产能利用率分别为2.26%和19.79%。

△图片来源：网络

而事实上，巴比食品正在加速全国产业布局。

3月4日，巴比食品发布公告，公司拟通过设立全资子公司的形式，购买位于武汉东西湖区的土地地块的土地使用权，用于投资建设“武汉智能制造中心项目”，土地购置与固定资产投资额预计为7.5亿元。

巴比食品表示，该智能制造中心项目集功能性国际面食研发中心于一体，拟打造成公司在华中区域的智慧工厂，以及食品工业与文旅产业高度结合的工业旅游示范基地。

媒体注意到，就在上月，巴比食品开启对于武汉地区连锁早餐品牌好礼客、早宜点所属公司德祥中茂的股权收购。德祥中茂估值3000万元，巴比食品拟以2250万元受让德祥中茂75%的股权。

根据巴比食品在2021年1月发布的公告，今年4月下旬是德祥中茂业绩考察结束期。提前的原因，公司在公告中表示，因约定的对应业绩、财务指标已基本明朗，可以合理预见，为了加快公司在华中区域的市场拓展，尽早确定华中区域2022年的发展政策和目标。

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进军午餐晚餐下午茶，加速全国产业布局

早在2021年，巴比食品创始人刘会平就表示，正在深入加速全国化布局。同时，未来的布局都会围绕成为中式面点品牌的核心战略目标。

刘会平透露，公司核心战略目标是要成为中国乃至全球的中式面点品牌，形成规模优势。在他看来，成为细分品类就意味着销售规模要占有大的市场份额，“我认为在这个品类当中能够做到几百亿元，差不多能够占到的市场份额，才能真正说是。”

从此前的公布的数据来看，巴比食品的加盟扩张进程明显放缓。2017-2020年，巴比食品的门店数量分别为2331家、2641家、2915家、3089家。巴比食品指出，因疫情防控，道路或小区封锁时间较长，对门店经营影响较大，部分门店被迫停业退盟等。
并且，公司销售集中在华东区域。2021年三季报，华东区域的营收占比超过90%。2020年年报显示，巴比在华东区域的加盟商为2735家，占比超过88%。同时，巴比食品的门店平均收入也在减少。2017年和2018年单店平均收入维持在33万元以上，而2019年下降为31.49万元，2020年为26.31万元。

△图片来源：网络

而如果德祥中茂的超过600家门店并表巴比食品，巴比食品在华东市场单腿走路的情况将得到改善。
此外，针对华东地区供不应求的现状，巴比食品此前在南京再建中央工厂，预计2022年末建成，届时将进一步打开苏北、安徽等市场。
而此次在武汉建设智能制造中心项目，将分两期开发建设，预计建成后将加大华中地区市场占有率。
此外，据了解，目前巴比食品的店铺的营业时间也实现了全时段覆盖，所有门店基本从早上4点开业到晚上8:30。并且研发推出了拌面、胡辣汤、牛肉粉丝汤、牛杂粉丝汤、炒饭、关东煮等新品，进军午餐、晚餐、下午茶。