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品质保证的撒尿肉丸

近年来，可以看到火锅、麻辣烫行业等头部品牌在不断探索创新的同时，新晋火锅、麻辣烫连锁品牌也在利用差异化定位寻求突围。

在产业升级、消费升级的大背景下，食材品质化是餐饮业品类未来的发展趋势。达濠李记用高标准打造撒尿系列超级单品，助推零售餐饮品质升级之路。

1.高于标准，苛刻要求

达濠李记一直坚持以高于行业或国家标准的追求来引领行业发展方向。公司研发实验中心于2020年正式投入使用，目前已引入超数十台业设备，可检测检验范围达百余项，确保公司产品稳定安全。

达濠李记非常注重专利的研发，核心技术为产品配方及生产工艺流程，已建立起自己的一套规范化的生产制作流程，拥有质量管理体系认证。

2.承袭潮汕美食基因，严苛把控食材

注重食材品质，是潮汕美食的特质。达濠李记的撒尿系列产品外形大而饱满，入口弹牙富有嚼劲。都是结合传统制丸手艺和现代加工工序制作而得。

秉承“捣珍”工艺，把肉筋和杂物剔除后，才开始打浆制馅。等到肉糜呈现倒挂不掉的状态，才挤成丸，后放入热水文火慢煮，这样一颗筋道弹牙、丸中带汤的撒尿肉丸才算完成。

3.先进工艺，注重实现

打浆机，是制作撒尿肉丸必不可少的现代设备，潮汕达濠李记利用先进工艺生产设备，jingque控制打浆时间和设备转速，快慢结合，在对每批肉进行至少3200次拍打的同时，确保肉质纤维不会受到破坏，保留食材真实美妙的味道。

为了保证撒尿肉丸风味不流失，达濠李记引入中国的低温冷藏生产线，拌浆、成型恒温控制-1℃-5℃低温加工，运输中丸子储存在-18℃环境中，时刻保持它的鲜感和口感。

达濠李记撒尿肉丸的高标准品质，深受终端和二批的广泛好评。一位火锅食材连锁商介绍，代理的款产品就是达濠李记的撒尿肉丸。“终端餐饮客户对于产品认可度非常高，经常主动沟通补货。在终端餐饮铺货率高达90%以上！”

一位冻品商介绍，达濠李记撒尿肉丸利润可观，各环节都有钱赚。“像一些旋转小火锅店也经常跟我们拿货，他们出餐一般是2-3个一夹，一夹能赚1.5元，终端利润能达80%！”