2024长沙国际餐饮食材展会及预制菜展会（长沙国际会展中心）

2023中国长沙餐饮食品食材展览会

中国国际食品餐饮博览会，是食餐行业内贸流通领域的重点展会，由湖南省商务展览中心有限责任公司主办。首届展会于2016年举办，经过七年发展成为级食品和餐饮行业展会，吸引了数千家国内外的食品及餐饮领牌参展。

展会时间：2023年9月15-17日

展会地点：长沙国际会展中心 10万㎡

展会主办：商务部、湖南省人民政府

展会背景

截止2021年，中国食材电商节吸引了来自全国及世界主要食材产区包括调料、面点、调理品,水产、肉禽、果蔬在内，涵盖食材原料、酒店用品、食材机械设备、供应链服务、餐饮连锁加盟等多个展题，累计超过1800家一线餐饮食材产业链品牌企业参展。

2021年第六届展览举办期间，单场参展企业更是一举达到1822家大关。展览实现展出面积7万平方米，预售门票53800张，现场参观观众人数突破8万人。展会客商涵盖7大区域、16个省份，展出食材30,000+，报名项目1000+，现场组织专场洽谈60场。展会期间在网上更是吸引了480万的点击量。

上届观众数据分析

观众渗透中国各级市场

展会三天期间吸引了全球范围内观众80812人。观众中，餐饮类采购商占比43.14%，经销商类采购商占比40.23%，成为此次展会核心采购力量。另外，吸引了行业数千家工厂类采购客户参观，以及2764人的乡厨群体，成为本届展会的另一大亮点。中国食材电商节的影响力全面深入更为广袤的中国各级市场。

参展范围

1、米面粮油板块：绿色有机大米及杂粮、精品粮油类、面粉面条、粮油加工机械、杂粮加工设备、主食产品加工配套设备

2、肉类食材：冷冻/冰鲜肉、分割肉及肉制调理食材；

3、水产食材：冷冻/速冻水产、水产调理食材及深加工制品;

4、禽类食材：冷冻/速冻家禽、分割禽及禽肉调理食材；

5、速冻面点：汤圆、水饺、春卷、麻球、饼类、糕点等；

6、果蔬制品：冷冻/速冻蔬菜、预包装蔬菜及蔬菜调理食材；

7、餐饮调味品：餐饮定制调料、调味料等；

8、食材设备／酒店用品／饮品版块：冷冻冷藏设备、包装机械设备、肉类屠宰加工设备、商用厨房设备、食品加工机械、食材加工设备、饮品等；

9、供应链服务版块：供应链园区、交易市场、冷库建设设备、冷链物流及信息化服务商等；

10、餐饮连锁品牌加盟版：中餐，西餐，餐饮连锁加盟，小吃等

市场为何出现预制菜热潮？

从整个产业链来看，预制菜属于行业中端，上游农产品价格和下游终端需求影响着预制菜的成本和发展方向。

近年来，得益于预制菜的降本增效功能，餐饮外卖行业掀起了一轮预制菜的热潮。

根据《2022年中国连锁餐饮行业报告》，餐饮企业使用预制菜后，整体成本占比可下降8%。

当前，越来越多的餐饮企业通过布局中央厨房或与预制菜生产企业合作的方式引入预制菜。其中，头部连锁餐饮企业预制菜使用率较高。

经营成本的大幅下降，促使越来越多的餐饮行业选择预制菜，推进了行业的快速发展