福鼎肉片培训 教做福鼎肉片

福鼎肉片培训 教做福鼎肉片

     福鼎肉片是福建省宁德市福鼎市的传统名吃，后成为全国各地夜市美食街上的人气小吃之一。它以猪瘦肉、淀粉等为原料，按秘制配方搅打成泥，刮成肉片入水滑熟，成菜汤鲜味美，肉片弹嫩细腻。福鼎肉片取料精、工艺巧、味独特，是老幼皆宜的营养小吃。

   口味特色：咸鲜，微辣，香辣。

培训内容：

1.讲述福鼎肉片的销售方法及保存方法。

2.讲述福鼎肉片中，重要的取肉及添加冰块量。

3.学员实践操作福鼎肉片的整个制作流程。

4.反复实践操作，能独立完成福鼎肉片的制作。

核心技术：猪肉的选料与处理；猪肉泥的搅打制作秘方；肉片的成型、制熟工艺；福鼎肉片的调味、出餐流程。

利润分析：福鼎肉片售价一般为8~12元/碗，综合毛利率在65%以上。

落地方案：特色小吃项目，投资小回报快，风险低，经营灵活，1~2人可创业，适合选址夜市、小区周边、菜市场、美食街、步行街推出售卖。

学习流程：全套配方和流程毫无保留教学，用料 精 确到克，师傅手把手教学，随到随学，学会为止。支持视频学习。