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盛夏到来，又是烧烤旺季。锅圈食汇推出无烟烧烤锅、旋转烤盘等工具，主推中式、韩式两大品类食材，令消费者实现便捷、无烟、健康的在家烧烤体验。

锅圈食汇定义为居民周边的中央厨房，门店主要分布在城市社区周边及县乡下沉市场，基本每2000-3000户即开设1家锅圈社区门店，截至2022年6月份，锅圈线下门店超过8000家。

海伦司小酒馆定义为年轻人社交终端，目前全国门店接近1000家，主营啤酒、饮料和小食，开店区域倾向于大学周边商圈，为年轻人提供了一个距离近、价格可控的体验场所，抓住“微醺轻饮”消费趋势，2021年营收18.36亿元。

第四个热点，在短视频和直播电商方面。

2020年，疫情加速了视频直播平台和直播带货业态的发展。2022年上半年，商务部重点监测的电商平台，累计直播数超6000万场，累计观看超5170亿人次，直播商品超4750万个。

峰瑞资本创始合伙人李丰有个形象的比喻：“直播带货就是有声有色的聚划算，**、低价、氛围成为直播带货的三大武器。”

6、7月份，有两个事件关注度很高。6月10~30日，东方甄选连续保持千万级销售额，6月直播间销售额6.81亿，董宇辉一战成名。

7月17日，“趣店罗老板”直播引起很大的争议，直播间里1分钱酸菜鱼等特价商品，1500台iphone13抽奖，大量明星助力，号称投入过亿，销售额2.51亿元。后来被挖出校园贷，既有热度，也引来了一堆骂声。

直播带货是工具，而不是结果。对于直播带货，要有辩证思维。消费者往往记住的是主播而不是品牌。在这方面，营销专家刘春雄老师提醒到，要特别关注青岛啤酒的直播实践，线上直播做消费者培育、做导流、做品牌忠诚度，线下做销量。

第五个热点，在即时零售方面。

消费者懒，催生了到家消费。消费者希望快，推动了即时零售发展。严格讲，即时零售不是新事物，是对o2o模式的进化。

美团数据显示，2022年1~5月，商超百货等实体门店线上订单增长了70%。凯度消费者指数显示，截至2022年3月的一年，即时零售o2o在快消品市场占到了6%的销售额，渗透率近60%。这意味着3/5的家庭每个月至少会使用一次这个渠道购买快速消费品，而且这个数字还在持续快速增长。

6月份的时候，女儿想吃意大利面，为了扮演“好爸爸的形象”，我多次通过京东到家，在永辉超市购买味好美意大利面酱。因为周边便利店没有，但是出门又太热，所以选用了京东到家。

线上下单+本地门店+即时配送是即时零售的三大核心。消费者通过线上平台点购商品，外卖员到店取货后进行即时配送，一般情况30至60分钟完成整个环节。即时零售作为o2o的深化，既满足了消费者“快”的需求，又为本地门店带来了订单。我们希望在渠道变革的进程中，这样的共赢案例更多一些。

第六个热点，在零售的分层分级方面。

物以类聚，人以群分。长期以来，零售商以地理半径作为服务范围，伴随消费分级、分层，零售商开始针对人群进行细分。

2016年以来，盒马陆续开发了多种零售商业业态。盒马鲜生为消费者打造社区化的一站式新零售体验中心，盒马x会员店是针对新中产品质家庭开创的模式，对标山姆会员店；盒马鲜生奥莱是品牌折扣店，主要针对中老年人；盒马邻里是下单、次日自提业务，实质是社区拼团；盒小马是盒马的早餐工程、针对上班族的早餐需求。

盒马的探索还在进行，但是我想渠道和终端的分层分级，或者叫渠道也是一个大的趋势。

渠道变化乱花迷人眼，本质没有变化，那就是**供应链效率和友好度。为了**效率，零售企业、代理商，甚至批发市场都开始了从中间到中台的蝶变。

2022年6月30日，美宜佳以28230家门店超出易捷，名列中国便利店**。

美宜佳董事长张国衡：“美宜佳正在从过去b2b2c的商业模式变成s2b2c商业模式，从一个渠道商向一个服务商转变，围绕主要客户（消费者、门店及厂商）的需求，建立起会员服务平台、供应链数字化平台、门店智能经营平台，为门店提供千店千面的服务。”