冰糖葫芦培训 学习冰糖葫芦技术

冰糖葫芦培训 学习冰糖葫芦技术

    在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

长沙曾食坊 冰糖葫芦培训内容：

冰糖葫芦原味、冰糖水果、冰糖红枣、夹心核桃、夹心豆沙、夹心紫薯、花生仁、葡萄干、小苹果冰糖葫芦、山楂雪球。

   冰糖葫芦培训要点

①冰糖葫芦熬糖关键技术培训。

②冰糖葫芦之蘸冰糖关键技术及操作技巧。

③培训熬糖与蘸糖火候的控制技巧。

④培训各类冰糖葫芦详细制作技术。

⑤冰糖葫芦原材料采购及采购注意事项培训

⑥选择和识别冰糖葫芦原材料。冰糖葫芦去核穿串技术培训。

⑦特色冰糖葫芦制作技术。蜂蜜冰糖葫芦关键技术、脆皮冰糖葫芦关键技术

⑧蜂蜜冰糖葫芦关键技术、脆皮冰糖葫芦关键技术。

⑨冰糖葫芦制作注意事项。