牛杂火锅培训教学班
- 供应商
- 长沙曾食坊食品研发有限公司
- 认证
- 手机号
- 15974140853
- 联系人
- 王老师
- 所在地
- 湖南省长沙市天心区刘家冲南路599号碧水春城17栋302房(注册地址)
- 更新时间
- 2023-08-21 00:00
牛杂火锅培训教学班
牛杂火锅是在牛杂的基础上进行了火锅化的改进,这款美食秋冬季节在珠三角地区大受欢迎,牛杂火锅的主要原料一般有牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等等。
1:学习制作特色老油,也就是红油,用19种原料精心熬制而成。香气浓重,色泽红亮
2:学习制作底料,用二十多种原料食材制作,滋味丰富可口
3:牛杂处理,学习如何选购、清洁、改刀、处理牛杂原料
4:汤底制作,用各种原料食材煲制原汤
5:制作各种酱料、蘸水
6:制作成品,包含红汤和白汤两种口味
7:学习原材料和设备采购渠道
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