湖南油焖大虾教学培训

湖南油焖大虾教学培训

    油焖大虾较先盛行在湖南长沙，在短短的两年间盛行武汉市甚至全部湖北内的每个大排挡、宵夜摊位，而且向餐饮店酒店餐厅取得成功涉足，促使上销售市场上小龙虾常常发生脱硝，需求量很高，且原材料价格一涨再涨。以潜江独有的“油焖”烹饪方法制做。这般制成的大龙虾，颜色艳丽好看，味儿麻辣美味。

   长沙曾食坊油焖大虾培训内容

1.讲述油焖大虾所需设备的认知和使用方法；

2.油焖大虾所需食材的挑选及原料讲述；

3.虾的处理方法和技巧；

4.重点掌握油焖大虾的制作方法和烹饪技巧；

5.油焖大虾口味的调配和掌握；

6.油焖大虾系列的搭配和出品。

课程安排

理论学习：

1.开店流程讲述，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。

3.投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。

示范讲述：

1.专业老师一对一的实战示范，讲述技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。

自我实战：

1.自己准备所需原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我练习，老师引导，熟练掌握操作流程。