学习制作炸鸡排技术 炸鸡排培训
- 供应商
- 新乡市卫滨区食味源餐饮技术部
- 认证
- 联系电话
- 18240670888
- 手机号
- 18240670888
- 经理
- 张老师
- 所在地
- 河南省新乡市卫滨区中同街姜庄小学家属楼3号楼2单元2楼西户(经营场所)
- 更新时间
- 2024-04-28 08:02
食味源炸鸡排,炸鸡块是种很多人都爱吃的食品。它外酥里嫩,口感很好,适宜大多数人吃。是小吃店里很流行的一种油炸类食品,十里飘香,诱惑力十足。外观呈米白色,上有“面包渣”似的小面团。里面是鸡胸肉片成的肉片,须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合,再过一遍纯豆油,变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤,大约5分钟左右即可熟,再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍,辅以作料等,便成了外焦里嫩,香味可口的小派鸡排。
食味源炸鸡排培训内容
1:鸡排处理
步,主要系统学习鸡排的切和腌制。这里重点学习掌握切制手法、技巧、腌制方法、腌制时间等知识。
2:调浆
第二步,主要系统学习鸡排裹浆的制作方法。
3:脆皮粉配制
第三步,主要系统学习如何用天然食材,按照比例配置鸡排脆皮粉。
4:炸鸡排
第四步,主要系统学习如何将腌制入味的鸡排,油炸出成品。这里重点学习掌握油炸温度、手法、技巧、油炸时间等知识。
食味源采取培训基地+实体店双模式教学,学员可进行实地考察,满意后签约,一次性交费,免费提供食宿、所有学习材料,中途不收取任何费用。报名后即可获得绝密配方资料,毫无保留。鸡排,大、嫩、鲜、香、酥、脆、爽,表皮蓬松,入口香而不腻、酥脆爽口,咬上一口,鲜嫩多汁的鸡肉在口中融化,香味回荡在唇齿之间,让人久久难忘。以大而出名,赛过手掌,大过脸。扎扎实实的新鲜鸡肉,嫩到连里面的汁水都可以看到,大口啃下去,美味实在难挡。好吃的秘决就在于传统秘方、刀工技术、腌制工艺。总部人员手把手教学,让投资者们更轻松、快速的掌握技术,更好的经营自己的鸡排店,更无忧的经营赚钱!
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