学习制作壮馍技术 壮馍培训

食味源濮阳壮馍所选用的为死面，在制作馅料时麻酱粉皮煮熟，五花肉煮熟切成薄片，加入辣油，香油，盐，鸡精，味精，姜末和花椒面、葱花；将醒好的面擀成饼状，摊上弄好的馅心，其直径大约在30公分，重量在8-10斤左右。壮馍所用的工具为双层平底锅，烧至五成熟时加入生坯，煎制时，油随耗随添，指导壮馍呈两面金黄即可，刚出锅的壮馍，外焦里嫩，表皮酥脆。用手撕开一块，香味扑鼻而来，让人直流口水，张嘴咬上一口，满嘴流油…

食味源壮馍形如圆月，直径约30公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主，以葱、姜、菜蔬、香油等多种佐料搅拌而成。皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放在特制工具平底煎盘（铁制）中进行烤制加工，火候和时间要恰到好处，经几次翻动即成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。嚼越香，越香越嚼，而且香在口里，美在心里。

壮馍是是濮阳老城的有名小吃。河南人用白面做的面叫做“馍”，是每家每户一日三餐的主食。而在濮阳，许多人将白面馍改进，变成了这里特有的主食―壮馍。食味源采取培训基地+实体店双模式教学，学员可进行实地考察，满意后签约，一次性交费，免费提供食宿、所有学习材料，中途不收取任何费用。报名后即可获得绝密配方资料，毫无保留。