河南麻鸭面培训 专业培训麻鸭面技术

食味源麻鸭面培训内容：认识各种大料及大料的作用；面条的揉面技术;香辣红油的制作；各种料的配比；高汤的熬制；各种卤的调制技术等，无论是肉类鲜蔬，还是油盐调味，始终坚持用心选好料的宗旨，在食材选择和加工中层层把关，保持食材的本味，让您的味蕾与食物碰撞出较华美的乐章。

食味源麻鸭面简单做法步骤：

1、准备高筋面条、麻椒、鸭肉、高汤、千丝、海带、香菜、葱油、油麦菜等。

2、高汤请用大骨、鸭架、鸡架文火熬制。

3、面粉要选用的是高筋面粉，这样口感才有劲道。

4、面条煮5分钟，中间加凉水二次。

5、捞出来后加入高汤、鸭肉、蔬菜等。

食味源麻鸭面具有大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，有清热健脾之功效。麻鸭面具有大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，有清热健脾之功效。近年来鸭肉及鸭肉副产品深受消费者喜爱，其富含高蛋白、低胆固醇是养生食谱的良品，同时具备去燥降脂的功效，深受大众喜爱。（河南滑县，被誉为中原粮仓，中国唯一粮食生产标兵“十二连冠”获得者，小麦种植与加工基地）滑县拥有北纬三十五度得天独厚的自然条件，合理的光照和温度成就了无与伦比的小麦，谷鹏麻鸭面精选面粉，拌入鸡蛋，兑入天然纯净水与秘料和制成团，其面劲道软滑，爽口而散发甘香。