培训锅盔技术专业口味 学习做锅盔

食味源锅盔技术培训内容详情

1. 发面配方与技术操作。(包括：材料的选用、和面、醒面)。

2. 各种馅子的制作、配方及实操。(各种肉馅调制)

3. 锅盔制作实操操作。(饼的制作、贴饼、炕饼 出饼)

4. 复习制作技术全过程，独立完成产品的制作。

5. 反复实践操作，熟练操作流程完全掌握为止。

那么锅盔培训，锅盔形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。锅盔，是一种烤制的面食。一个油桶，揭去上盖，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了。制作锅盔一般是两个人，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到觉得满意后，再放在一旁醒着；另一个则可叫成红案，锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。省外人编成的顺口溜“陕西怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。锅盔作为一个传统小吃，这几两年开始慢慢火起来了。武汉大街小巷都可以看到卖锅盔的影子，什么公安锅盔，荆州锅盔。矮子锅盔，军屯锅盔，各种各样的名字，但是长得差不多都一样。

食味源学员所选学项目的全套制作流程毫无保留，包括选料配料、原料采购、存放和保鲜技术，以及设备、工具的认识与鉴别等等，亲手操作，包教包会，学会为止，学不会的免费接着学，各班学员均可免费培训经营技巧、开店管理、成本核算、开店设备、原材料购买等，大学生，下岗职工，打工青年，小本创业人士、残疾人...可享受特别优惠政策，望莫失良机，心动还不如赶快行动！