2023年上海植物肉及植物奶展览会&FHC环球食品展

趋势四、替代食品：植物基副产品、替代海鲜、蛋白多选在消费不断升级，大众对健康营养的关注度及环保意识不断增强的背景下，消费者对于替代食品的兴趣日益增长。在一众替代食品中，自带健康、环保、营养、科技等关键标签的植物基食品成为当之无愧的替代食品的代表。植物基食品在全球市场上也展现出强劲的发展潜力和渗透力，其先后四年入选食品饮料市场洞察公司innovamarket insights发布的全球食品饮料**趋势。众所周知，植物基食物大致可分为植物肉和植物奶及其奶制品两大类。不过值得注意的是，innova市场洞察*新调查发现，随着消费者对植物基品类的认知和需求不断发生变化，植物基不再以模仿或替代动物成分的产品为主，并出现更多独立细分领域的品类，而这一转变也将为企业创造巨大的发展空间。

展会现场，备受业界好评的丰富会议论坛及竞技活动将继续隆重举办，使更多食品行业从业者得以近距离了解国内外产业动向。
200,000平方米展示规模
3,500+国内外参展企业
12大产品分类主题展区
同期多场专业主题论坛及活动
今年，fhc全面整合食品餐饮行业的焦点与需求，从行业规模，产业形态，市场渠道，
科技创新等各个角度，并针对婴幼儿、青少年、中产阶级和老年人四大食品消费主体，进行从宏观“大趋势”到微观“微观察”进行剖析预测。
*终将展会产品进行有机划分，在原有产品板块主题上新增饮料、婴童食品、外卖产业链及包装等主题馆，以更加专业的内容迎接来自全球各地的专业观众。