糖化酶 厂家

中文名：糖化酶

别名：葡萄糖淀粉酶、淀粉葡糖苷酶、淀粉葡萄糖苷酶、葡萄糖淀粉酶

性状：为浅棕色至深棕色粉末，溶于水，几不溶于乙醇

【产品用途】生化研究,能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精。可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱味精和抗生素,也可用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。 

【应用范围】酒精工业：原料经蒸煮冷却到60℃，调ph值至4.0-4.5左右，加糖化酶，参考用量为80-200单位/克原料，保温30-60分钟，冷却后进入发酵。